Kako da mikrotalasna ravnomerno podgreje hranu koju već imaš
Objavljeno
Kupi Bolje · uredništvo
Da bi mikrotalasna rerna ravnomerno podgrejala hranu, nemojte samo uključiti najjaču snagu i čekati kraj programa. Rasporedite hranu u tanjem sloju, ostavite udubljenje u sredini, pokrijte je odgovarajućim poklopcem i zagrevajte u kraćim intervalima uz mešanje ili okretanje.
Hladna sredina i vrele ivice najčešće nastaju zato što se različiti delovi hrane ne zagrevaju istom brzinom. Količina, oblik posude, početna temperatura i sadržaj vode takođe utiču na rezultat, pa je nekoliko jednostavnih prilagođavanja često korisnije od dužeg grejanja.
Zašto mikrotalasna ne zagreje svaki deo jednako
Mikrotalasna energija ne prodire beskonačno duboko i ne raspoređuje se potpuno jednako kroz svaku namirnicu. Ivice i tanji delovi mogu postati vreli pre nego što se deblja sredina zagreje. Kod gustih jela, poput pire krompira, testenine, pirinča ili variva, toplota se zatim dodatno raspoređuje tokom kratkog odmora.
Na rezultat utiču i različita vlažnost i gustina hrane. Sos se obično zagreva drugačije od mesa ili gustog priloga, dok se smrznuti delovi zagrevaju sporije od onih koji su već omekšali.
Kako da ravnomerno podgrejete obrok
1. Rasporedite hranu u tanak i ujednačen sloj
Ne ostavljajte veliku gomilu hrane u sredini tanjira. Raširite je tako da debljina bude približno ujednačena, a kod čvrstih jela napravite blago udubljenje u sredini. Na taj način ivice neće biti pregrejane dok se sredina tek zagreva.
Ako podgrevate komade mesa ili povrća, postavite veće i deblje komade ka spoljašnjem delu tanjira, a manje u sredinu. Komade slične veličine grupišite zajedno kako biste lakše procenili kada su spremni.
2. Koristite široku posudu, a ne duboku gomilu
Širok tanjir ili plitka posuda najčešće daju ravnomerniji rezultat od duboke činije pune hrane. Supu i čorbu ipak stavite u dovoljno duboku posudu da ne bi iskipeli, ali nemojte je puniti do vrha.
Primer mikrotalasne rerne koja ima rotirajući tanjir može pomoći da različiti delovi hrane prolaze kroz različite zone zagrevanja. Ipak, rotiranje ne zamenjuje mešanje kod gustih ili slojevitih jela.
3. Pokrijte hranu, ali omogućite izlazak pare
Poklopac za mikrotalasnu ili drugi poklopac namenjen za tu svrhu zadržava vlagu i smanjuje isušivanje. To je naročito korisno za pirinač, testeninu, meso i ostatke jela sa sosom.
Poklopac ne treba hermetički zatvoriti. Para mora imati gde da izađe, a kod fabričkog poklopca pratite način upotrebe. Ne koristite metalne poklopce, foliju ili posude koje nisu označene kao bezbedne za mikrotalasnu.
4. Zagrevajte u kraćim intervalima
Umesto jednog dugog ciklusa, izaberite kraće intervale i proverite hranu između njih. Posle svakog intervala promešajte ono što može da se meša, a komade okrenite ili prerasporedite.
Ovaj pristup je posebno koristan kada podgrevate malu količinu, gust obrok ili hranu različite temperature. Ako je potrebno još grejanja, lakše je dodati vreme nego popraviti presušene ivice ili pregrejan sos.
5. Smanjite snagu za gustu i osetljivu hranu
Najviša snaga nije uvek najbolji izbor. Umerena snaga i nešto duže, postepeno zagrevanje često bolje rade kod gustih jela, mlečnih sosova, jaja, mesa i obroka koji lako gube vlagu.
Tačna postavka zavisi od uređaja i količine hrane. Ako ne znate kako se bira snaga na vašem modelu, pogledajte oznake na komandama ili uputstvo za upotrebu. Za praktične savete o bezbednosti, posudama i vremenu zagrevanja pogledajte i kako pravilno koristiti mikrotalasnu.
Šta uraditi sa različitim vrstama hrane
Supa, čorba i sos
Stavite tečnost u posudu koja nije napunjena do vrha i pokrijte je poklopcem za mikrotalasnu. Zagrevanje prekinite da biste promešali sadržaj od dna ka vrhu, jer se toplota može nejednako rasporediti kroz gušće delove.
Posle zagrevanja ostavite posudu kratko da odstoji, pa pažljivo promešajte pre jela. Posebno oprezno proverite temperaturu jer tečnost može delovati mirno, a biti veoma vrela.
Pirinač, testenina i krompir
Dodajte nekoliko kapi vode ili malo sosa ako je hrana suva, pa je pokrijte. Pirinač i testeninu raširite u tanji sloj i promešajte na polovini zagrevanja. Krompir u komadima okrenite ili razdvojite kako bi toplota stigla do unutrašnjosti.
Meso, riba i komadi povrća
Komade rasporedite tako da se ne preklapaju. Tanje delove možete skloniti ka sredini ako se prebrzo zagrevaju, dok deblje komade treba okrenuti tokom postupka. Pokrivanje pomaže da se meso manje isuši, ali rezultat će i dalje biti nežniji ako koristite umerenu snagu i kraće intervale.
Zamrznuti obrok ili hrana iz frižidera
Zamrznutu hranu prvo ravnomerno rasporedite i, ako je moguće, uklonite veće zaleđene grudve. Tokom zagrevanja odvojite delove koji su omekšali i promešajte ih. Hrana direktno iz frižidera traži više vremena od manje količine koja je već dostigla sobnu temperaturu.
Kako da proverite da li je obrok zaista zagrejan
Ne proveravajte samo površinu. Promešajte jelo, proverite sredinu i obratite pažnju na najdeblji deo. Kod komada hrane probodite ili presecite najveći komad da biste videli da li je unutrašnjost još hladna.
Po završetku grejanja ostavite obrok da odstoji kratko. To omogućava da se toplota ravnomernije rasporedi, ali ne znači da treba preskočiti proveru. Ako je deo i dalje hladan, vratite ga na kraći ciklus umesto da celo jelo dugo pregrevate.
Najčešće greške koje stvaraju hladnu sredinu
- Prepun tanjir: velika količina u debelom sloju teško se ravnomerno zagreva.
- Jedan dugačak program: ivice se mogu osušiti ili pregrejati pre nego što sredina bude spremna.
- Bez mešanja: naročito problematično kod supe, sosa, pirinča i testenine.
- Zatvoren poklopac: para može povećati pritisak i napraviti problem pri otvaranju.
- Neodgovarajuća posuda: metal, posude sa metalnim ukrasima i neproverena plastika ne treba da se koriste.
- Oslanjanje samo na izgled: spolja topao deo ne znači da je sredina dovoljno zagrejana.
Kada problem nije u tehnici podgrevanja
Ako se hrana i dalje greje veoma neujednačeno i nakon pravilnog raspoređivanja, mešanja i kraćih intervala, proverite da li se tanjir normalno okreće i da li uređaj radi bez neuobičajenih zvukova ili prekida. Očistite unutrašnjost prema uputstvu i proverite da li su vrata pravilno zatvorena.
Ako uređaj ne zagreva ni malu količinu tečnosti, često prekida rad ili pokazuje druge neuobičajene simptome, nemojte ga rastavljati sami. Prekinite upotrebu i obratite se ovlašćenom servisu ili pogledajte uputstvo za konkretan model.
Najbolji postupak za svakodnevni obrok
- Prebacite hranu u odgovarajuću, široku posudu.
- Raširite je u ujednačen sloj i napravite prostor u sredini ako je gusta.
- Dodajte malo vode ili sosa ako je suva.
- Pokrijte posudu poklopcem za mikrotalasnu sa mogućnošću izlaska pare.
- Zagrevajte u kraćim intervalima, po mogućstvu na umerenoj snazi.
- Promеšajte ili okrenite hranu između intervala.
- Ostavite je kratko da odstoji i proverite najdeblji deo pre jela.
Ovakav postupak je obično pouzdaniji od produžavanja vremena na najjačoj snazi. Ako uređujete celu kuhinju ili tražite još praktičnih saveta za opremu, korisni su i pregledi na stranici Kuhinja i ostali saveti.
Fotografija proizvoda sa Shoppster kataloga.
Gorenje
Gorenje Mikrotalasna rerna MO 20 E1S
8.298 RSD
Na stanju
Za koga je
Ovaj članak je za svakoga ko želi da postojeća mikrotalasna ravnomernije zagreje ostatke hrane, supu, prilog ili obrok iz frižidera.
Pitanja
Zašto je sredina hrane hladna, a ivice vrele?
Sredina je deblja i sporije prima toplotu, dok se ivice brže zagrevaju. Raširite hranu u tanji sloj, mešajte je i koristite kraće intervale.
Da li treba pokriti hranu u mikrotalasnoj?
U većini slučajeva da, jer poklopac zadržava vlagu i smanjuje isušivanje. Koristite poklopac namenjen za mikrotalasnu i omogućite izlazak pare.
Da li je bolja najjača snaga za podgrevanje?
Ne uvek. Umerena snaga i kraći intervali često daju ravnomerniji rezultat kod gustih jela, mesa, testenine i osetljivih sosova.
Koliko dugo hrana treba da odstoji posle podgrevanja?
Kratak odmor omogućava da se toplota rasporedi, ali vreme zavisi od količine i vrste hrane. Uvek promešajte i proverite sredinu pre jela.
Šta ako se hrana i dalje ne zagreva ravnomerno?
Proverite raspored hrane, posudu, mešanje i okretanje tanjira. Ako uređaj slabo zagreva i malu količinu ili radi neuobičajeno, obratite se servisu.
Još iz ove teme
Srodni vodiči i kategorija gde ova tema pripada.
Komentari
Budite ljubazni. Pitajte. Ostanite na temi. Lične uvrede i reklama se skidaju.
Još nema komentara. Budite prvi.
Prijavite se ili napravite nalog da biste komentarisali.