Šta treba znati o mikseru: namena, izbor i pravilna upotreba
Objavljeno
Kupi Bolje · uredništvo
Pre izbora ili korišćenja miksera treba znati da ovaj aparat najbolje služi za mućenje, mešanje i obradu pojedinih vrsta testa, ali nije zamena za blender, secko ili kuhinjski robot. Pravi izbor zavisi pre svega od toga šta najčešće pripremate, koliko dugo radite i da li vam je važna pokretljivost ili veća stabilnost.
Za svakodnevnu kućnu upotrebu [[p>ručni mikser[[/p]] je praktičan jer se lako odlaže i koristi direktno u posudi. Obratite pažnju na nastavke, raspon brzina, udobnost držanja i uputstva za maksimalno vreme rada. Sama brojka o snazi nije dovoljna da pokaže kako će se aparat ponašati sa gustom smesom.
Šta mikser zapravo radi
Mikser okreće nastavke i tako uvodi vazduh u smesu ili ravnomerno spaja sastojke. Zbog toga je koristan za mućenje jaja i pavlake, pripremu krema, lakših smesa za kolače i određene vrste testa.
Rezultat ne zavisi samo od aparata. Redosled dodavanja sastojaka, temperatura namirnica, veličina posude i izabrana brzina često su jednako važni. Za osnovno objašnjenje principa rada pogledajte i kako funkcioniše mikser.
Ručni ili stoni mikser: šta odgovara vašoj kuhinji
Ručni mikser
Ručni model držite iznad posude i pomerate tokom rada. Zauzima malo prostora i praktičan je za manje i srednje količine, naročito kada često pravite smese za kolače ili šlag.
Njegova mana je to što morate sami da ga držite, pratite smesu i pazite da nastavci ne dodiruju dno ili zidove posude. Kod dugog rada to može biti zamorno.
Stoni mikser
Stoni model stoji na radnoj površini, a posuda i nastavci rade bez stalnog držanja u ruci. Koristan je kada često pravite veće količine ili želite da aparat radi dok pripremate druge sastojke.
Zauzima više prostora i obično ima smisla samo ako ćete ga redovno koristiti. Za povremeno mućenje ručni model je često jednostavnije rešenje.
Na koje osobine treba obratiti pažnju
Nastavci
Najčešće se dobijaju žičani nastavci za mućenje i spiralni nastavci za mešanje testa. Proverite za koje namirnice su namenjeni i da li se skidaju pritiskom na dugme.
Nastavci za mućenje služe za vazdušaste smese, dok su nastavci za testo namenjeni gušćim masama. Nemojte pretpostaviti da svaki model može da mesi teško testo samo zato što ima takav nastavak.
Brzine i turbo funkcija
Više brzina omogućava postepen početak rada i bolju kontrolu. Počnite sporije kako brašno ili šećer ne bi prskali iz posude, a zatim povećajte brzinu kada se sastojci povežu.
Turbo funkcija može biti korisna za kratko ubrzanje, ali nije predviđena za neprekidan rad. Koristite je prema uputstvu i ne aktivirajte je dok su nastavci zaustavljeni u gustoj smesi.
Snaga, buka i ergonomija
Veća deklarisana snaga može pomoći pri zahtevnijem radu, ali sama po sebi ne garantuje bolji rezultat. Bitni su i oblik nastavaka, prenos snage, hlađenje motora i ograničenje vremena rada.
Ako aparat držite duže od nekoliko minuta, udobna ručka i razumna težina postaju važnije od dodatne opcije koju ćete retko koristiti. Buka je uobičajena, ali neuobičajeno krčanje, miris paljevine ili naglo usporavanje znak su da treba prekinuti rad.
Kako koristiti mikser bez prskanja i preopterećenja
- Pre rada pripremite sve sastojke i izaberite dovoljno duboku posudu.
- Umetnite odgovarajuće nastavke dok aparat nije priključen ili uključen.
- Spustite nastavke u smesu pre uključivanja.
- Počnite najnižom brzinom, naročito kada dodajete brašno, kakao ili šećer u prahu.
- Pomerajte ručni mikser kroz posudu, ali ne pritiskajte nastavke na dno.
- Isključite aparat pre podizanja nastavaka i sačekajte da se potpuno zaustave.
- Po završetku izvucite utikač, skinite nastavke i operite delove prema uputstvu.
Detaljnije praktične korake pročitajte u vodiču kako se koristi mikser.
Za koje zadatke je mikser dobar, a za koje nije
| Zadatak | Da li je mikser dobar izbor? | Napomena |
|---|---|---|
| Šlag i belanca | Da | Koristite čiste i suve nastavke i postepeno povećavajte brzinu. |
| Smesa za kolače | Da | Mešajte samo dok se sastojci ne sjedine. |
| Lagano testo | Uglavnom da | Koristite nastavke za testo i poštujte ograničenje rada. |
| Seckanje povrća | Ne | Za to je prikladniji secko ili drugi aparat sa sečivom. |
| Usitnjavanje čvrstih namirnica | Ne | Mikser nije namenjen za drobljenje i seckanje. |
Drugim rečima, mikser je odličan kada treba sjediniti ili umutiti sastojke, ali nije univerzalni aparat za obradu hrane.
Najčešće greške pri korišćenju
- Početak rada velikom brzinom: smesa može da prska, a suvi sastojci da se razlete.
- Prepunjena posuda: nastavci ne mogu ravnomerno da obrade sadržaj.
- Predugo mućenje: smesa može izgubiti željenu teksturu, a motor se nepotrebno zagreva.
- Pogrešni nastavci: žičani nastavci nisu zamena za nastavke za testo.
- Pranje motora pod vodom: kućište se čisti isključenom i blago vlažnom krpom, osim ako uputstvo izričito ne kaže drugačije.
Kada mikser nije najbolja kupovina
Ako uglavnom pravite smutije, supe od povrća ili sosove, blender će bolje odgovarati vašim potrebama. Ako često mesite velike količine gustog testa, stoni mikser ili kuhinjski robot može biti praktičniji.
Nemojte kupovati jači ili veći aparat samo zbog povremenog recepta. Za pregled drugih kuhinjskih aparata i praktičnih saveta možete posetiti kategoriju Kuhinja.
Kako doneti razumnu odluku
Pre izbora zapišite tri zadatka koje najčešće pripremate. Zatim proverite da li model ima odgovarajuće nastavke, koliko je udoban za držanje, kako se čisti i koliko dugo sme neprekidno da radi.
Dobar mikser nije nužno onaj sa najviše funkcija, već onaj koji odgovara vašoj količini hrane, prostoru i učestalosti upotrebe. Ako vam je potrebna pokretljivost i jednostavno odlaganje, ručni model je logičan izbor. Ako aparat treba često da radi bez držanja, razmotrite stoni model.
Za širi pregled korisnih vodiča možete pogledati ostale savete, ali odluku zasnujte na stvarnim zadacima koje obavljate u svojoj kuhinji.
Fotografija proizvoda sa Shoppster kataloga.
Hyundai
HYUNDAI mikser HY-3006A
1.599 RSD
Na stanju
Za koga je
Ovaj članak je za svakoga ko želi da razume šta mikser može, kako se pravilno koristi i koji tip odgovara njegovim navikama u kuhinji.
Pitanja
Da li je veća snaga miksera uvek bolja?
Ne. Snaga je samo jedan podatak; važni su i konstrukcija, nastavci, hlađenje motora i ograničenje vremena rada.
Može li mikser da mesi svako testo?
Ne. Ručni modeli su uglavnom namenjeni lakšim testima. Za vrlo gusto ili veliko testo prikladniji je stoni mikser ili kuhinjski robot.
Koju brzinu treba koristiti na početku?
Počnite najnižom brzinom, posebno sa brašnom i drugim suvim sastojcima, pa je povećavajte kada se smesa sjedini.
Da li nastavci miksera mogu u mašinu za sudove?
Zavisi od modela. Proverite uputstvo; motorni deo se ne potapa u vodu.
Zašto se mikser zagreva tokom rada?
Umereno zagrevanje može biti normalno, naročito kod gušćih smesa. Ako se jave miris paljevine, dim ili naglo usporavanje, odmah prekinite rad.
Još iz ove teme
Srodni vodiči i kategorija gde ova tema pripada.
- Kuhinja
- Saveti
- Kako funkcioniše mikser? Jednostavno objašnjenje rada — Objašnjenje
- Kako se koristi mikser? Praktično uputstvo za pravilno mešanje — Objašnjenje
- Mikrotalasna u Srbiji: kako izabrati model za svakodnevnu upotrebu
- Mikser ili blender: prednosti i mane za različite kuhinjske zadatke
- Koje vrste blendera postoje?
- Šta ako mikser ne radi? Proverite ovo pre servisa
Komentari
Budite ljubazni. Pitajte. Ostanite na temi. Lične uvrede i reklama se skidaju.
Još nema komentara. Budite prvi.
Prijavite se ili napravite nalog da biste komentarisali.