Za koga je mikser namenjen i kome zaista treba?

Najviše odgovara ljudima koji pripremaju hranu kod kuće najmanje nekoliko puta mesečno i žele da smanje napor pri mućenju ili mešanju. Posebno je praktičan kada je potrebno postići ujednačenu teksturu, a ručno mešanje bi trajalo dugo ili zahtevalo mnogo snage.

• Ljubiteljima kolača: korisno je za mućenje jaja, šećera, putera, krema i laganih smesa.
• Porodicama: veće količine testa, fila ili šlaga lakše se obrađuju uz pomoć motora.
• Početnicima u kuhinji: mikser može da olakša ponavljanje osnovnih recepata bez posebne tehnike ručnog mućenja.
• Osobama sa manje snage u šakama: uređaj preuzima deo fizičkog napora, mada težina i držanje konkretnog modela i dalje treba da budu prihvatljivi.
• Onima koji štede vreme: istovremeno mešanje i priprema drugih sastojaka često čini rad praktičnijim.

Ako tek učite da pripremate kolače ili testa, korisno je prvo razumeti kako funkcioniše mikser, jer različiti nastavci i brzine nisu namenjeni istim zadacima.

Da, naročito ako često pravite umućene smese, filove, šlag ili testo koje traži duže mešanje. Ručni mikser je praktičan za povremenu i svakodnevnu kućnu upotrebu jer ga možete pomerati po posudi i lako odložiti posle rada.

Za osobu koja kolače pravi samo nekoliko puta godišnje, korist može biti manja. Tada odluku treba zasnovati na tome da li će se uređaj koristiti i za druge zadatke, a ne samo na jednom receptu.

• mućenje jaja i belanaca;
• priprema šlaga i kremastih filova;
• mešanje smese za palačinke, mafine i biskvit;
• obrada mekšeg putera sa šećerom;
• mešanje lakših i srednje gustih testa, u skladu sa uputstvom uređaja.

Za veoma tvrdo, teško ili dugotrajno mešenje ne treba pretpostaviti da će svaki ručni mikser raditi jednako dobro. Takav zadatak više opterećuje motor i nastavke, pa treba proveriti namenu konkretnog modela.

Porodicama može biti naročito koristan jer se u većim količinama češće pripremaju doručak, deserti, testo ili filovi. Ipak, mikser nije uređaj za svako mešanje u kuhinji. Ne zamenjuje varjaču, blender ili seckalicu, već rešava užu grupu zadataka koji zahtevaju mućenje i ujednačavanje.

Primer poput Hyundai miksera sa više brzina može odgovarati domaćinstvu koje želi da prilagodi tempo rada različitim smesama. Sporija brzina je praktičnija na početku mešanja, dok se viša koristi kada je potrebno brže mućenje. Turbo funkcija može pomoći u kratkim intervalima, ali nije razlog da se uređaj neprekidno koristi iznad onoga što preporučuje uputstvo.

Mikser možda nije potreban ako gotovo nikada ne pripremate smese, kolače ili testa. Ako većinu hrane pravite kuvanjem, pečenjem bez mućenja ili jednostavnim mešanjem kašikom, uređaj može ostati neiskorišćen.

Nije idealan ni za osobu koja očekuje da jednim uređajem obradi sve vrste hrane. Ručni mikser ne treba posmatrati kao zamenu za blender, seckalicu ili samostojeći uređaj za vrlo zahtevna testa. Za izbor opreme prema različitim poslovima korisno je početi od šireg pregleda koji nudi kuhinja.

• Ako imate malo prostora, proverite gde ćete držati uređaj i nastavke.
• Ako su vam važne velike količine, ručni model može zahtevati više rada u odnosu na samostojeće rešenje.
• Ako često pravite veoma gusto testo, proverite da li su takvi zadaci predviđeni.
• Ako vas zamara držanje uređaja, ukupna težina i oblik drške važniji su od samog broja brzina.

Najjednostavniji odgovor dobićete ako pogledate šta ste pripremali tokom prethodnog meseca, a ne šta biste možda jednog dana pravili. Postavite sebi nekoliko praktičnih pitanja:

1. Koliko često mutim ili mešam? Ako se takav posao ponavlja, uređaj će verovatnije biti koristan.
2. Da li mi ručno mešanje oduzima vreme ili snagu? Ako da, mikser rešava konkretan problem.
3. Koje su mi najčešće smese? Odgovor određuje da li vam treba osnovna ili snažnija opcija.
4. Da li imam mesto za čuvanje? Uređaj koji je stalno sklonjen može se ređe koristiti.
5. Da li ću ga čistiti odmah nakon upotrebe? Jednostavno održavanje povećava šansu da će zaista ostati deo rutine.

Kada ga nabavite, pravilna tehnika utiče i na rezultat i na trajanje uređaja. Pogledajte kako se mikser koristi za osnovna pravila oko izbora nastavka, brzine i redosleda dodavanja sastojaka.

Najviše dobija onaj ko mikser koristi za više srodnih zadataka, ali ne očekuje od njega ono za šta nije namenjen. To je često osoba koja priprema domaće deserte, povremeno mesi lakša testa i želi uređaj koji se brzo izvadi, upotrebi i opere.

Za povremenog korisnika važniji mogu biti jednostavno rukovanje, lako čišćenje i udobno držanje nego veliki broj opcija. Za učestalijeg korisnika važni su stabilan rad, dovoljno brzina i nastavci koji odgovaraju receptima koje najčešće pravi.

Mikser je namenjen kuvarima početnicima, porodicama, ljubiteljima kolača i svima koji žele da mućenje i mešanje obave uz manje fizičkog napora. Nije obavezan deo svake kuhinje i nema smisla kupovati ga samo zato što je popularan.

Ako možete da navedete nekoliko konkretnih zadataka koje biste redovno radili uz njega, verovatno će vam biti koristan. Ako takvih zadataka nema, bolje je sačekati nego čuvati još jedan uređaj koji se retko koristi. Širi izbor saveta za opremanje i korišćenje doma možete pronaći u rubrici saveti.