Kako da napraviš hrskav tost u tosteru koji već imaš
Objavljeno
Kupi Bolje · uredništvo
Za hrskav tost u tosteru koristi suvlje kriške ujednačene debljine, počni sa srednjom jačinom i po potrebi dodaj još jedan kraći ciklus. Previsoka temperatura često samo potamni spoljašnjost, dok sredina ostane mekana.
Najbolji rezultat dobijaš kada hleb nije predebeo, kada ne pretrpaš otvore i kada tost izvadiš odmah po završetku. Ostavljen u zagrejanom uređaju on nastavlja da se pari i može da izgubi hrskavost.
Počni od hleba, ne od najjačeg podešavanja
Za hrskav tost najlakše je koristiti hleb koji nije sasvim svež i vlažan. Sveže pečen ili veoma mekan hleb traži više vremena da izgubi vlagu, pa spolja može brzo da potamni dok unutrašnjost ostaje meka.
Kriške treba da budu približno jednake debljine i da mogu slobodno da uđu u otvore. Ako zapinju, ne guraj ih na silu: mogu se neravnomerno ispeći, a vađenje postaje rizično.
Koji hleb daje najbolju koricu?
- Klasičan beli hleb brzo dobija ravnomernu zlatnu boju, ali može ostati mekan u sredini ako je veoma svež.
- Integralni i mešani hleb često daju izraženiju koricu, ali proveri da li su kriške dovoljno tanke za otvore.
- Debele zanatske kriške mogu zahtevati dodatni ciklus, ali nisu dobar izbor ako ne staju slobodno ili vire iz tostera.
Kako da podesiš jačinu bez zagorelog tosta
Ako ne poznaješ svoj uređaj, počni sa srednjim podešavanjem. Tosteri se razlikuju po snazi, otvorima i načinu zagrevanja, pa ista oznaka ne daje isti rezultat na svakom modelu.
- Stavi jednu ili dve kriške iste debljine.
- Pokreni srednji ciklus i posmatraj boju pri kraju.
- Ako je tost svetao, vrati ga na kratak dodatni ciklus.
- Ako je taman spolja, a mekan iznutra, smanji jačinu i produži pečenje kroz kraće cikluse.
Više kraćih ciklusa je korisnije od jednog predugog kada pokušavaš da pronađeš idealno podešavanje. Tako lakše zaustavljaš pečenje pre nego što korica pređe iz zlatne u zagorelu.
Rasporedi kriške tako da se peku ravnomerno
Ne pretrpavaj uređaj. Kriške ne treba da budu zbijene, naslonjene jedna na drugu ili toliko velike da blokiraju prolaz toplote. Ako koristiš samo jedan otvor, rezultat može biti neujednačen u zavisnosti od konstrukcije tostera, pa je korisno pratiti kako se ponaša baš tvoj model.
Mrvice na dnu mogu da utiču na miris i da počnu da gore. Kada se uređaj potpuno ohladi, isprazni fioku za mrvice ako je ima i ukloni ostatke prema uputstvu proizvođača. Toster nikada nemoj čistiti vodom niti ga okretati i tresti dok je uključen u struju.
Trik sa drugim ciklusom: kako da tost bude hrskav, ali ne suv
Ako prvi ciklus napravi boju, ali ne i dovoljno hrskavu površinu, sačekaj kratko da para izađe, pa pokreni kraći dodatni ciklus. Ne premazuj kriške puterom ili uljem pre ubacivanja u klasičan toster: masnoća može da kaplje u unutrašnjost i izazove dim ili kvar.
Puter, namaz i druge dodatke stavi tek nakon tostiranja. Kod gril tostera pravila zavise od konstrukcije ploča i uputstva, ali namirnice sa vlagom i masnoćom mogu promeniti način pečenja u odnosu na običan toster.
Zašto tost omekša čim ga izvadiš?
Vruć hleb i dalje ispušta paru. Ako ga odmah složiš jedan preko drugog ili pokriješ, para se zadržava i omekšava koricu. Stavi kriške uspravno ili na tanjir u jednom sloju i sačekaj kratko pre dodavanja namaza ili slaganja sendviča.
Nemoj ostavljati tost u otvorima nakon završetka ciklusa. Osim što gubi hrskavost, nepotrebno se zagreva i može da potamni.
Rešenja za najčešće probleme
Tost je taman spolja, a mekan unutra
Smanji jačinu i koristi dve kraće faze umesto jednog dugog ciklusa. Problem je često u previše vlažnom ili debelom hlebu, a ne u tome što toster nema dovoljno snage.
Jedna strana je tamnija
Proveri da li su kriške jednake debljine i da li se slobodno spuštaju u otvore. Ako se problem ponavlja sa različitim hlebom, grejanje može biti neujednačeno i ne treba pokušavati da se uređaj popravlja dok je priključen.
Tost je suv, ali nije hrskav
Moguće je da je hleb veoma mekan ili da je pečen na preniskoj temperaturi kroz predug period. Probaj tanju krišku i nešto jače, ali kraće pečenje. Cilj je da se površina brzo osuši bez preteranog tamnjenja.
Oseća se miris paljevine
Isključi uređaj iz struje i sačekaj da se potpuno ohladi. Proveri mrvice, komadiće hleba i eventualne ostatke. Ako se miris ponavlja i kada je unutrašnjost čista, prestani da ga koristiš dok se ne utvrdi uzrok.
Jednostavna rutina za pouzdan hrskav tost
- Izaberi suvlju krišku koja slobodno staje u otvor.
- Namesti srednju jačinu ako ne znaš kako uređaj reaguje.
- Pokreni prvi ciklus i proveri boju pred kraj.
- Dodaj kratak ciklus samo ako je potrebno.
- Izvadi tost odmah i ostavi ga kratko u jednom sloju.
- Tek zatim dodaj puter, sir, namaz ili druge sastojke.
Kada jednom zapamtiš podešavanje za omiljeni hleb, priprema postaje ponovljiva. Ipak, promena debljine, svežine ili vrste hleba zahteva novo, malo podešavanje.
Hrskav tost zavisi od kontrole vlage i vremena
Ne moraš da kupuješ novi uređaj da bi dobio bolji tost. Najviše pomažu odgovarajuća kriška, srednja početna jačina, kraći dodatni ciklus i pravilno hlađenje. Ako je hleb veoma vlažan ili debeo, nijedno podešavanje neće potpuno ukloniti ograničenja samog tostera.
Za još saveta o opremanju i korišćenju kuhinje pogledaj pregled tema za kuhinju, a srodne praktične savete pronaći ćeš u odeljku saveti.
Fotografija proizvoda sa Shoppster kataloga.
Clatronic
Clatronic Multi gril 700w MG3519
4.299 RSD
Na stanju
Za koga je
Ovaj članak je za svakoga ko želi ravnomerno hrskav tost iz tostera koji već ima kod kuće, bez kupovine novog uređaja.
Pitanja
Da li jače podešavanje uvek daje hrskaviji tost?
Ne. Prejako podešavanje može brzo da potamni površinu, dok sredina ostane mekana. Bolje je početi srednje i dodati kratak ciklus.
Da li treba staviti puter pre tostiranja?
Ne u običnom tosteru. Puter i ulje mogu da procure u uređaj; namaži tost tek kada ga izvadiš.
Zašto tost omekša nakon vađenja?
Vruć tost ispušta paru. Ostavljen u gomili ili pokriven, zadržava vlagu i gubi hrskavost.
Kako da hrskav tost ne izgori?
Koristi manje vlažan hleb, srednju jačinu i kraće dodatne cikluse umesto jednog dugog pečenja.
Da li deblje kriške mogu da budu hrskave?
Mogu, ali traže više vremena i često neravnomerno tamne. Kriška mora slobodno da stane u otvor; ne guraj je na silu.
Još iz ove teme
Srodni vodiči i kategorija gde ova tema pripada.
Komentari
Budite ljubazni. Pitajte. Ostanite na temi. Lične uvrede i reklama se skidaju.
Još nema komentara. Budite prvi.
Prijavite se ili napravite nalog da biste komentarisali.