Da li se friteza na vruć vazduh isplati ako kuvate za dvoje?

Za par je najkorisnija kada često pripremate jednu manju turu hrane: krompir, pileće komade, ribu, povrće, zamrznute proizvode ili podgrevane ostatke. Umesto da zagrevate veliku rernu ili pržite u tiganju, ubacite količinu dovoljnu za jedan obrok i aparat radi uz malo nadgledanja.

Praktična vrednost posebno raste ako oboje imate različit raspored. Jedna osoba može brzo da pripremi večeru, a aparat može da posluži i za podgrevanje hrane bez omekšavanja koje se često javlja u mikrotalasnoj.

Nije potrebno da ga uključujete svakog dana, ali povremena upotreba obično ne opravdava zauzet prostor i trošak. Ako već sada možete da navedete više jela koja biste spremali u njemu tokom obične nedelje, veća je verovatnoća da će postati deo rutine, a ne uređaj koji stoji u ormariću.

• često spremate male ili srednje porcije;
• volite zapečenu i hrskavu teksturu;
• ne želite da zagrevate veliku rernu za jednu ili dve porcije;
• cenite pripremu sa malo ulja i manje nadgledanja;
• imate radnu površinu ili lako dostupno mesto za aparat.

Ako uglavnom kuvate čorbe, testeninu, jela iz jedne šerpe ili velike količine hrane za više dana, friteza neće zameniti glavni način kuvanja. Može biti dopuna, ali ne i razlog da kupite još jedan uređaj.

Ne isplati se ni ako očekujete da u jednoj maloj korpi pripremite obrok za dvoje bez ikakvog slaganja u turama. Pretrpana korpa usporava pečenje i sprečava vazduh da ravnomerno dopre do hrane. Tada je potrebno produžiti pripremu ili raditi iz dva puta, što umanjuje prednost brzine.

Za malo domaćinstvo nije problem samo kapacitet. Aparat zauzima deo radne površine, korpu treba oprati posle upotrebe, a spoljašnjost i grejni deo povremeno očistiti. Ako bi stajao duboko u ormariću i vadili biste ga samo za posebne prilike, verovatno nećete iskoristiti njegovu praktičnost.

Za dvoje je razumno gledati uređaj koji može da pripremi jednu normalnu turu za vaš tip obroka, ali sama oznaka zapremine nije dovoljna. Važno je koliko prostora ostaje kada hranu rasporedite u jednom sloju, naročito za krompir, pohovanu hranu i povrće.

Ako jedete manje porcije ili aparat koristite za prilog, manji model može biti sasvim dovoljan. Ako želite istovremeno glavno jelo i prilog, možda ćete morati da radite u dve ture. To nije nužno loše, ali treba uračunati vreme i pranje između priprema.

Pre odluke proverite oblik korpe, korisnu površinu za raspoređivanje hrane, mogućnost pranja i mesto na kome će aparat stajati. Dve korpe ili veći uređaj mogu biti praktični, ali za par koji uglavnom sprema jednostavne obroke često znače i više zauzetog prostora nego što je potrebno.

Najveća korist nije samo u tome što se koristi manje ulja. Dobijate zaseban način pripreme za obroke koji traže pečenje i zapečenu površinu, dok šporet ostaje slobodan za druge namirnice.

• Manje nadgledanja: ne morate stalno da okrećete hranu kao u tiganju, iako povremeno protresanje ili okretanje može pomoći.
• Male porcije bez velike rerne: korisno kada pripremate samo večeru za dve osobe.
• Hrskaviji rezultat: naročito kod hrane koja bi u mikrotalasnoj omekšala.
• Fleksibilnost: isti aparat može poslužiti za povrće, ribu, piletinu, krompir i podgrevanje ostataka.

To ipak nije isto što i prženje u dubokom ulju. Rezultat zavisi od hrane, količine, rasporeda i vremena. Sveže namirnice često traže malo ulja da bi bolje porumenele, dok zamrznuti proizvodi već mogu sadržati masnoću.

Najkorisnije je da odluku ne zasnivate na obećanju o „zdravijem kuvanju“, već na sopstvenoj nedeljnoj rutini. Postavite sebi sledeća pitanja:

1. Koliko puta nedeljno biste je realno uključili?
2. Koja konkretna jela biste pripremali u njoj?
3. Da li bi jedna tura bila dovoljna za oboje?
4. Da li imate dostupno mesto za aparat i njegovo hlađenje posle rada?
5. Da li vam je važnije brzo pečenje, manje ulja ili lakše podgrevanje?

Ako su odgovori uglavnom potvrdni, aparat ima jasnu ulogu u kuhinji. Ako ne možete da navedete konkretne situacije u kojima bi vam uštedeo trud, verovatnije je da vas privlači ideja uređaja nego stvarna potreba. Za širi pregled opreme i saveta možete pogledati i savete za kuhinju.

Želja da se sve spremi odjednom često dovede do slabije zapečene hrane. Bolje je rasporediti namirnice u jednom sloju ili prihvatiti kratku drugu turu nego sabiti hranu do vrha.

Prednost je najveća kod manjih porcija i hrane koja se peče. Za jelo koje zahteva kuvanje u vodi ili dugo krčkanje, aparat nije odgovarajući alat.

Masnoća i mrvice se lakše uklanjaju dok se ne osuše. Korpu čistite prema uputstvu proizvođača, bez grubih postupaka koji mogu oštetiti nelepljivu površinu.

Ne mora biti zamena za rernu. Za dvoje je prednost friteze u tome što je praktična za male količine i svakodnevne brze obroke, dok rerna ostaje bolja za veće posude, hleb, kolače i obrok koji se sprema za više osoba.

Ako već imate funkcionalnu rernu i koristite je bez problema, kupovina ima smisla samo ako vam donosi novu pogodnost: manje zagrevanja, brže manje porcije ili jednostavnije podgrevanje. Ako rernu često uključujete samo zbog male količine hrane, razlika može biti primetna u komforu.

Friteza na vruć vazduh se može isplatiti za dvoje ako ćete je koristiti kao praktičan svakodnevni alat za male obroke, hrskavu hranu i podgrevanje. Ne isplati se samo zato što je popularna ili zato što obećava manje ulja.

Pre kupovine zamislite jednu običnu nedelju: ako u njoj vidite nekoliko stvarnih situacija za aparat i imate mesto da ga držite, mala friteza može biti vrlo korisna. Ako uglavnom kuvate jela koja ne pripadaju njenoj nameni, novac i prostor bolje je sačuvati za opremu koju ćete češće koristiti. Za druge praktične odluke u domaćinstvu pogledajte i savete za pametniju kupovinu.