Koja je razlika između miksera i blendera?
Objavljeno
Kupi Bolje · uredništvo
Glavna razlika je u nameni: mikser je napravljen da umuti, sjedini i obradi smese, naročito jaja, šlag i testo, dok blender pomoću noževa usitnjava namirnice i pretvara ih u napitak, pire, sos ili kremastu supu.
Ako pravite kolače, palačinke i hleb, praktičniji je mikser. Ako želite smutije, krem supe, namaze ili sosove, potrebniji je blender. U kuhinji u kojoj se rade obe vrste pripreme, ova dva uređaja se dopunjuju, ali jedan ne može potpuno da zameni drugi.
Mikser i blender rade različit posao
Najjednostavnije rečeno, mikser obrađuje smesu mešanjem i mućenjem, a blender obrađuje namirnice sečenjem i usitnjavanjem. Zato izgledaju slično samo na prvi pogled: razlikuju se po nastavcima, obliku posude i vrsti hrane koju mogu dobro da obrade.
| Osobina | Mikser | Blender |
|---|---|---|
| Glavna funkcija | Mućenje i mešanje | Sečenje i usitnjavanje |
| Tipični nastavci | Mutilice i kuke za testo | Rotirajući noževi |
| Najbolje koristi | Jaja, šlag, smese i testo | Smutiji, sosovi, supe i pirei |
| Potrebna tečnost | Obično nije potrebna | Često pomaže da se namirnice lakše kreću |
Šta radi mikser?
Mikser uvodi vazduh u smesu, sjedinjuje sastojke i razvija strukturu testa. Ručni modeli su praktični za svakodnevne zadatke, dok stoni mikseri mogu biti pogodniji za veće količine i duže mešanje.
Za šta je mikser dobar
- mućenje belanaca, jaja i šlaga;
- pripremu smese za kolače i palačinke;
- mešanje kremova i filova;
- zamesivanje lakšeg testa, ako ima odgovarajuće kuke;
- postepeno sjedinjavanje sastojaka bez njihovog potpunog usitnjavanja.
Na primer, ručni model kao Hyundai mikser sa više brzina može biti dovoljan za uobičajeno mućenje i mešanje u kućnoj kuhinji. Turbo režim može ubrzati kratak zadatak, ali ne pretvara mikser u uređaj za seckanje namirnica.
Šta radi blender?
Blender koristi noževe velike brzine da usitni voće, povrće i druge sastojke. Rezultat zavisi od modela, količine tečnosti i tvrdoće namirnica: može biti potpuno gladak napitak, gušći pire ili grublje usitnjena smeša.
Za šta je blender dobar
- smutije od voća i povrća;
- kremaste supe i sosove;
- kašaste namaze i prelive;
- usitnjavanje kuvanih namirnica za pire;
- mešanje sastojaka koji treba da postanu homogena tečna ili polutečna masa.
Blender se bolje snalazi kada su sastojci isečeni na manje komade i kada postoji dovoljno tečnosti da ih noževi zahvate. Nije svaki model namenjen za led, orašaste plodove ili veoma tvrde sastojke, pa to treba proveriti u uputstvu.
Može li blender da zameni mikser?
Uglavnom ne. Blender može da sjedini tečne sastojke, ali nije dobar izbor za mućenje šlaga, belanaca ili pripremu klasičnog testa. Noževi seku i sabijaju smesu, umesto da je umute i unesu vazduh.
Blender može poslužiti za retko testo za palačinke ili tečnu smesu, ali rezultat i kontrola neće uvek biti isti kao sa mikserom. Za kolače, kremove i šlag, mikser ostaje praktičniji alat.
Može li mikser da zameni blender?
Ne za većinu zadataka. Mutilice ne mogu dovoljno fino da usitne sirovo voće, povrće ili orašaste plodove. Mikser može da umeša već izgnječene sastojke, ali ne može da pruži isti gladak rezultat kao blender sa noževima.
Ručni mikser sa nastavkom za blendiranje predstavlja poseban slučaj. Takav uređaj može da obradi supe, sosove i mekše namirnice, ali njegove mogućnosti zavise od nastavka, posude i snage. To je kompromis za one koji žele jedan uređaj za više lakših zadataka, a ne potpuna zamena za svaki blender.
Kako da izaberete između miksera i blendera?
Izbor napravite prema hrani koju najčešće spremate, a ne prema broju brzina ili atraktivnom obliku uređaja.
- Birajte mikser ako često pravite kolače, šlag, palačinke, kremove ili testo.
- Birajte blender ako su vam prioritet smutiji, krem supe, sosovi, kašice i namazi.
- Razmotrite kombinovani uređaj ako imate malo prostora i prihvatate ograničenja takvog rešenja.
- Uzmite oba ako redovno pripremate i poslastice i usitnjene napitke ili supe.
Za povremeno kuvanje nije nužno kupiti oba uređaja odmah. Prvo procenite koji zadatak obavljate najmanje jednom nedeljno, a koji biste samo povremeno želeli da probate.
Najčešće greške pri korišćenju
Preopterećivanje uređaja
Prevelika količina namirnica otežava rad i može dovesti do neravnomernog rezultata. Radite u manjim turama, naročito kod blendera i gustih smesa.
Korišćenje pogrešnog nastavka
Kuke za testo nisu namenjene za usitnjavanje, a noževi blendera nisu zamena za mutilice. Nastavak treba birati prema teksturi koju želite da dobijete.
Dodavanje svega odjednom
Kod miksera je često bolje postepeno dodavati suve i tečne sastojke. Kod blendera prvo stavite mekše ili tečne sastojke, pa zatim čvršće, kako bi se sadržaj lakše pokrenuo.
Zanemarivanje čišćenja
Isključite uređaj pre čišćenja i ne potapajte motorni deo u vodu. Posudu, noževe i nastavke očistite što pre, jer se osušene smese i testo teže uklanjaju. Uputstvo konkretnog modela ima prednost, posebno kada je reč o delovima koji smeju u mašinu za pranje sudova.
Praktičan zaključak za izbor
Mikser je pravi izbor za mućenje i testo, a blender za sečenje i kašasto usitnjavanje. Ako se dvoumite, zamislite tri najčešća zadatka u svojoj kuhinji: ako su među njima šlag i kolači, počnite od miksera; ako su smuti i krem supa, počnite od blendera.
Pre šireg pregleda opreme možete posetiti kategoriju Kuhinja, a za dodatne praktične savete pogledati Savete. Ako vas posebno zanima izbor blendera, koristan je i vodič šta treba znati pre kupovine blendera u Srbiji.
Fotografija proizvoda sa Shoppster kataloga.
Hyundai
HYUNDAI mikser HY-3006A
1.599 RSD
Na stanju
Za koga je
Ovaj članak pomaže svima koji biraju između miksera i blendera ili žele da razumeju koji uređaj odgovara njihovim navikama u kuhinji.
Pitanja
Da li je mikser isto što i blender?
Nije. Mikser muti i meša, dok blender noževima seče i usitnjava namirnice.
Šta je bolje za pravljenje smutija, mikser ili blender?
Blender, jer je namenjen usitnjavanju voća, povrća i drugih sastojaka u napitak ili kašu.
Da li blender može da umuti šlag?
U pravilu ne daje isti rezultat kao mikser. Za šlag i belanca koristite mutilice.
Da li mikser može da napravi krem supu?
Običan mikser ne može dobro da usitni sastojke. Za krem supu je prikladniji blender ili štapni blender.
Šta izabrati za testo za hleb?
Mikser sa odgovarajućim kukama za testo, uz proveru ograničenja konkretnog modela i količine testa.
Još iz ove teme
Srodni vodiči i kategorija gde ova tema pripada.
Komentari
Budite ljubazni. Pitajte. Ostanite na temi. Lične uvrede i reklama se skidaju.
Još nema komentara. Budite prvi.
Prijavite se ili napravite nalog da biste komentarisali.