Mikser ili blender: koji aparat vam zaista treba?
Objavljeno
Kupi Bolje · uredništvo
Mikser je bolji za mućenje, mešanje i pravljenje testa, dok je blender namenjen usitnjavanju i pretvaranju sastojaka u glatku smesu. Zato ne postoji univerzalno bolji izbor: pravi aparat zavisi od recepata koje najčešće spremate.
Ako pravite kolače, šlag, krem, palačinke ili testo, prednost ima ručni mikser. Ako su vam važniji smutiji, krem čorbe, sosovi i usitnjavanje voća ili povrća, praktičniji je blender.
Najkraći odgovor: birajte prema nameni
Mikser i blender se razlikuju po načinu rada, nastavcima i vrsti namirnica koju obrađuju. Mikser sastojke uglavnom muti i meša, dok blender koristi sečiva ili sličan mehanizam da ih usitni i sjedini.
| Ako najčešće želite da... | Bolji izbor |
|---|---|
| umutite jaja, šlag ili krem | mikser |
| zamesite lakše testo | mikser |
| napravite smuti | blender |
| usitnite povrće za sos ili čorbu | blender |
| obrađujete i čvrste sastojke | blender, uz proveru uputstva |
Ako još niste sigurni šta vam treba za širi izbor opreme, pogledajte i vodič kroz kuhinju.
Kada je mikser praktičniji?
Mikser je namenjen receptima u kojima je cilj da se sastojci dobro umute, sjedine ili zamese. Zbog toga je posebno koristan za poslastice i testa.
Za kolače, šlag i kremaste smese
Za mućenje jaja sa šećerom, pavlake, šlaga, putera ili smese za kolač mikser je obično najjednostavnije rešenje. Nastavci omogućavaju da vazduh uđe u smesu, što blender ne radi na isti način.
Za lakša testa
Modeli sa nastavcima za mešanje mogu da obrade određena testa, ali nisu svi namenjeni za veoma gusto ili dugotrajno mešenje. Ako često pravite hleb ili zahtevna testa, proverite šta piše u uputstvu i koje nastavke aparat zaista podržava.
Na primer, ručni mikser sa više brzina može biti praktičan za povremeno mućenje i mešanje, naročito kada želite da sami kontrolišete položaj nastavaka. Turbo režim može kratko pomoći kod zahtevnijeg mešanja, ali ne treba ga koristiti duže nego što proizvođač predviđa.
Kada blender ima jasnu prednost?
Blender je bolji kada želite da namirnice usitnite, izmiksate i pretvorite u ujednačenu tečnu ili polutečnu smesu.
Smutiji i napici
Za voće, povrće, jogurt, mleko i druge tečne sastojke blender je prirodniji izbor. Kvalitet rezultata zavisi od redosleda ubacivanja, količine tečnosti i toga da li uređaj može da obradi sastojke koje koristite.
Sosovi, namazi i krem čorbe
Blender može da sjedini kuvano povrće, sos ili namaz u glatku smesu. Kod vrućih tečnosti treba biti posebno oprezan: pratite uputstvo, ne prepunjavajte posudu i proverite da li je konkretan model predviđen za takvu upotrebu.
Za praktične savete o radu sa blenderom korisno je pročitati i vodič kako postići najbolje rezultate sa blenderom.
Šta mikser ne može dobro, a šta blender ne može?
Najčešća greška je očekivanje da jedan aparat potpuno zameni drugi. Njihove osnovne funkcije se preklapaju samo delimično.
- Mikser nije dobar izbor za glatke smutije: nastavci mute, ali ne seku vlaknaste i čvrste sastojke kao blender.
- Blender nije zamena za mikser kod šlaga i vazdušastih smesa: može da promeni strukturu ili da smesu obradi previše grubo.
- Blender nije namenjen svakom testu: gusto testo može opteretiti motor i teško se ravnomerno obrađuje.
- Mikser ne treba koristiti za tvrde sastojke: nastavci i motor nisu nužno predviđeni za orašaste plodove, led ili sirovo tvrdo povrće.
Da li kupiti oba ili samo jedan?
Ako često kuvate i spremate različite recepte, oba aparata mogu imati smisla jer rešavaju različite zadatke. Ipak, za povremenu upotrebu jedan dobro izabran uređaj često je dovoljan.
Izaberite samo mikser ako...
- najčešće pravite kolače, palačinke, šlag i krem;
- važni su vam nastavci za mućenje i mešanje;
- ne pripremate često smutije, sosove i krem čorbe;
- želite jednostavan uređaj koji se koristi direktno u posudi.
Izaberite samo blender ako...
- najviše pravite smutije i napitke;
- usitnjavate kuvano ili mekano povrće;
- pravite sosove, namaze i kremaste čorbe;
- važnije vam je usitnjavanje nego mućenje.
Razmislite o oba ako...
Redovno pravite i poslastice i blendirane obroke. U tom slučaju pokušaj zamene jednog aparata drugim može biti manje praktičan nego korišćenje odgovarajućeg uređaja za svaki zadatak.
Na šta obratiti pažnju pri izboru?
Kada odlučite da li vam treba mikser ili blender, nemojte gledati samo broj brzina ili deklarisanu snagu. Proverite da li uređaj odgovara vašim receptima i navikama.
- Namena: prvo zapišite tri do pet jela koja najčešće pripremate.
- Nastavci: kod miksera proverite da li dobija metlice za mućenje i nastavke za mešanje testa; kod blendera proverite vrstu posude i sečiva.
- Čišćenje: delovi koji se lako skidaju i peru štede vreme posle svake upotrebe.
- Kapacitet: mala posuda može biti dovoljna za jednu porciju, ali nepraktična za veću količinu smese.
- Kontrola rada: više brzina je korisno samo ako ih zaista možete koristiti prema receptu.
- Ograničenja: pročitajte uputstvo za tvrde, vruće ili veoma guste sastojke.
Pre odluke proverite i druge informacije o konkretnom blenderu, naročito ako vam je to prvi takav uređaj: kako proveriti informacije o blenderu pre odluke.
Najčešće greške pri izboru
- Bira se prema snazi, a ne prema nameni. Veća brojka sama po sebi ne govori da će uređaj bolje obaviti svaki zadatak.
- Očekuje se da blender mesi testo. Za tu namenu prikladniji je mikser sa odgovarajućim nastavcima, a kod težih testa možda je potrebna druga vrsta uređaja.
- Prepunjava se posuda blendera. Sastojci tada mogu ostati neujednačeno usitnjeni, a motor se nepotrebno opterećuje.
- Vruća hrana se blendira bez provere uputstva. Para i pritisak mogu biti bezbednosni problem kod zatvorenih posuda.
- Zanemaruje se čišćenje. Ostaci testa, mlečnih proizvoda ili povrća brzo se suše i otežavaju održavanje.
Praktična odluka za vašu kuhinju
Postavite sebi jedno pitanje: da li vam je važnije da sastojke umutite ili da ih usitnite? Ako je odgovor mućenje i mešanje, izaberite mikser. Ako je odgovor usitnjavanje i blendiranje, izaberite blender.
Za domaćinstvo koje povremeno pravi kolače, mikser će verovatno biti korisniji. Za one koji svakodnevno pripremaju smutije, sosove ili krem čorbe, blender ima više smisla. Ako su obe grupe recepata redovno na vašem meniju, nema potrebe tražiti jedan uređaj koji će kompromisno raditi oba posla.
Za širi pregled praktičnih saveta za kupovinu i korišćenje opreme pogledajte ostale savete.
Fotografija proizvoda sa Shoppster kataloga.
Hyundai
HYUNDAI mikser HY-3006A
1.599 RSD
Na stanju
Za koga je
Ovaj članak pomaže svima koji biraju između miksera i blendera za svakodnevnu pripremu hrane u kućnoj kuhinji.
Pitanja
Da li blender može da zameni mikser?
Ne u potpunosti. Blender je bolji za usitnjavanje i glatke smese, dok je mikser namenjen mućenju, mešanju i određenim vrstama testa.
Da li mikser može da napravi smuti?
Običan mikser uglavnom nije dobar za smuti jer ne usitnjava voće, povrće i led kao blender.
Šta je bolje za kolače, mikser ili blender?
Mikser, jer bolje muti jaja, šećer, puter, šlag i smese za kolače.
Šta je bolje za krem čorbu?
Blender je praktičniji za usitnjavanje kuvanog povrća i pravljenje ujednačene čorbe, uz poštovanje uputstva za rad sa vrućim sadržajem.
Da li je ručni mikser dovoljan za svakodnevnu kuhinju?
Za mućenje, kolače i lakša testa često jeste. Za veoma gusta testa ili velike količine proverite ograničenja konkretnog modela.
Još iz ove teme
Srodni vodiči i kategorija gde ova tema pripada.
- Kuhinja
- Saveti
- Kako postići najbolje rezultate sa blenderom — Objašnjenje
- Kako proveriti informacije o blenderu pre odluke — Objašnjenje
- Mikrotalasna u Srbiji: kako izabrati model za svakodnevnu upotrebu
- Mikser ili blender: prednosti i mane za različite kuhinjske zadatke
- Koje vrste blendera postoje?
- Šta ako mikser ne radi? Proverite ovo pre servisa
Komentari
Budite ljubazni. Pitajte. Ostanite na temi. Lične uvrede i reklama se skidaju.
Još nema komentara. Budite prvi.
Prijavite se ili napravite nalog da biste komentarisali.