Ko može da zameni rernu u svakodnevnom kuvanju?
Objavljeno
Kupi Bolje · uredništvo
Rernu najčešće može da zameni friteza na vruć vazduh, mini-rerna ili kvalitetan toster sa funkcijom pečenja, ali nijedna od tih opcija nije potpuna zamena za veliku ugradnu ili samostojeću rernu. Za male porcije, podgrevanje i hrskava jela alternativa često može biti praktičnija; za velike tepsije, hleb, kolače i istovremeno pečenje više jela rerna ostaje nezamenljiva.
Najbolji izbor zavisi od toga šta zaista kuvate. Ako uglavnom spremate povrće, krompir, meso za jednu do dve osobe i zamrznute proizvode, friteza na vruć vazduh može pokriti veliki deo potreba. Ako pravite pice, kolače ili pečenja u većim posudama, prikladnija je mini-rerna ili drugi uređaj sa većom komorom.
Koji uređaji mogu da zamene rernu?
Odgovor zavisi od jela, količine i očekivanog rezultata. Najkorisnije alternative su:
- friteza na vruć vazduh za male porcije, pečenje i hrskavu teksturu;
- mini-rerna za pice, kolače, hleb i jela u posudi;
- toster ili toaster oven za tost, sendviče i manje pečenje;
- šporet sa ringlama za kuvanje, prženje i pripremu jela u šerpi;
- mikrotalasna sa grill ili convection funkcijom za podgrevanje i ograničeno pečenje.
Obična mikrotalasna bez dodatne funkcije ne može stvarno da zameni rernu: brzo zagreva unutrašnjost hrane, ali ne peče i ne zapeče površinu na isti način.
Friteza na vruć vazduh kao zamena za rernu
Friteza na vruć vazduh je najpraktičnija kada kuvate za jednu ili dve osobe i želite brz obrok bez zagrevanja velike rerne. Vruć vazduh kruži oko hrane, pa su krompir, povrće, pileći komadi, riblji štapići i slični proizvodi često gotovi uz malo ulja i izraženiju hrskavost.
Model poput Xiaomi friteze sa većom korpom može biti koristan porodici koja želi da pripremi jednu turu hrane bez zauzimanja prostora koji traži klasična rerna. Ipak, deklarisani kapacitet ne znači da ćete uvek dobiti najbolji rezultat ako korpu prepunite. Hrani je potreban prostor da vazduh kruži.
Kada je friteza dobra zamena
- za male i srednje porcije;
- za brzo pečenje mesa, povrća i zamrznute hrane;
- za podgrevanje pice, peciva i ostataka koji treba da ostanu hrskavi;
- kada ne želite da zagrevate celu rernu zbog jedne porcije;
- kada imate malo prostora ili nemate priključak za veliku rernu.
Gde friteza ne može da zameni rernu
Korpa je obično uža i viša od pleha, pa nije pogodna za velike pice, porodična pečenja, više plehova ili kolače koji zahtevaju ravnomerno pečenje u širokoj posudi. Takođe, rezultat može biti neujednačen ako se hrana naslaže u više slojeva.
Za praktičniju upotrebu nemojte slepo prepisivati vreme iz recepta za rernu. U manjoj komori hrana često brže porumeni, pa temperaturu i vreme treba proveravati ranije. Više o ograničenjima i pravilnoj upotrebi pročitajte u tekstu kada nije dobro koristiti fritezu na vruć vazduh.
Mini-rerna je bliža pravoj zameni
Mini-rerna je bolja alternativa kada želite pleh, vrata koja se otvaraju kao kod klasične rerne i širi prostor za pečenje. Može biti prikladna za picu, tost, povrće, manje pečenje i jednostavne kolače, pod uslovom da dimenzije odgovaraju posudi koju koristite.
Njena glavna prednost je oblik prostora, a ne nužno brzina. Pre izbora proverite unutrašnju širinu i visinu, jer spoljne dimenzije mogu da zavaraju. Ako već imate omiljeni pleh, izmerite ga i uporedite sa korisnim prostorom mini-rerne.
Za koga je mini-rerna bolja od friteze?
Za osobu koja peče u posudi, pravi veću picu, koristi hlebne kalupe ili želi klasičan način pečenja, mini-rerna je logičniji izbor. Zauzima više prostora i može zahtevati duže zagrevanje, ali je fleksibilnija za jela koja ne staju u korpu.
Šta mogu toster, šporet i mikrotalasna?
Toster ili toaster oven
Običan toster nije zamena za rernu. Namenjen je kriškama hleba i sličnim jednostavnim zadacima. Toster sa komorom i grejačima može da ispeče sendvič, zapeče pecivo ili pripremi malu porciju, ali ostaje ograničen veličinom.
Ako razmatrate ovu opciju, korisno je prvo razdvojiti običan toster od modela koji zaista ima prostor za pečenje. Za razlike u nameni pogledajte toster ili klasična alternativa.
Šporet bez rerne
Šporet može da zameni rernu samo za jela koja se pripremaju na ringli: supe, testenine, pirinač, sosove, variva, meso u tiganju i povrće. Ne može da pruži suvu toplotu potrebnu za klasično pečenje, koricu ili dizanje testa.
Mikrotalasna sa grill funkcijom
Grill može da zapeče površinu, ali rezultat nije isti kao kod rerne, naročito kod većih i debljih jela. Convection ili kombinovana mikrotalasna može biti svestranija, ali proverite uputstvo i posuđe koje je dozvoljeno za takav režim.
Kako da izaberete zamenu prema jelima
| Šta najčešće spremate | Najpraktičnija opcija | Ograničenje |
|---|---|---|
| Krompir, povrće, pileći komadi | Friteza na vruć vazduh | Manja radna površina i potreba za turama |
| Velika pica, kolači, hleb | Mini-rerna | Zauzima više prostora |
| Tost i zapečeni sendviči | Toster ili toaster oven | Ograničena namena |
| Variva, testenina, pržena jela | Šporet i tiganj | Nema klasičnog pečenja |
| Brzo podgrevanje | Mikrotalasna | Bez grill funkcije ne pravi koricu |
Ako kuvate raznovrsno, često je korisnije kombinovati dva manja uređaja nego tražiti jedan koji će savršeno zameniti rernu. Na primer, friteza može pokriti hrskava jela, dok šporet preuzima kuvanje u šerpi. Za širi pregled korisnih rešenja za kuhinju posetite Kuhinja.
Šta proveriti pre nego što odustanete od rerne
- Prostor: izmerite mesto, uključujući prostor za otvaranje poklopca ili vrata i odvođenje toplote.
- Električnu instalaciju: uređaj koristite prema uputstvu i ne opterećujte neodgovarajuće produžne kablove.
- Posuđe: ne stavljajte materijale koji nisu predviđeni za izabrani uređaj.
- Količinu hrane: manja komora znači da ćete možda kuvati u više tura.
- Ventilaciju: vruć vazduh, para i mirisi moraju imati gde da se odvode.
Ne birajte samo prema obećanju da uređaj „menja rernu“. Pitajte se da li u njega staje ono što stvarno pripremate i da li vam odgovara način čišćenja. Masnoća i mrvice u maloj komori mogu brzo da se nakupe ako se uređaj ne održava redovno.
Kada ipak treba zadržati ili nabaviti rernu
Rerna je pravi izbor ako često spremate velike porcije, koristite standardne plehove, pečete hleb i kolače ili želite da istovremeno pripremate više komponenti obroka. Takođe je praktičnija za jela koja zahtevaju stabilnu temperaturu i ravnomernu raspodelu toplote kroz veću površinu.
Ako rernu koristite samo nekoliko puta mesečno, alternativa može imati više smisla. Ako je koristite nekoliko puta nedeljno za porodična jela, zamena manjim uređajem može doneti više kompromisa nego uštede prostora.
Najkraći odgovor za vašu kuhinju
Friteza na vruć vazduh može da zameni rernu za male porcije i hrskava jela, dok je mini-rerna bolja za picu, kolače i pečenje u posudi. Toster, šporet i mikrotalasna preuzimaju samo određene zadatke. Zato ne postoji univerzalna zamena: izaberite uređaj prema jelima koja najčešće spremate, količini hrane i prostoru koji imate.
Još praktičnih vodiča za izbor i korišćenje kućnih uređaja možete pronaći na stranici Saveti.
Fotografija proizvoda sa Shoppster kataloga.
Xiaomi
Xiaomi Friteza na vruć vazduh Air Fryer BHR083MEU 6.5 l
7.289 RSD
Na stanju
Za koga je
Ovaj članak je za ljude koji nemaju rernu, retko je koriste ili traže praktičan uređaj za pečenje manjih obroka.
Pitanja
Da li friteza na vruć vazduh potpuno menja rernu?
Ne. Odlična je za male porcije, hrskavu hranu i brzo pečenje, ali ne zamenjuje rernu za velike tepsije, hleb, kolače i više jela odjednom.
Da li je mini-rerna bolja zamena od friteze?
Za picu, hleb, kolače i pečenje u posudi uglavnom jeste. Za jednu ili dve porcije i kraće pečenje friteza je često praktičnija.
Može li običan toster da zameni rernu?
Ne. Običan toster služi prvenstveno za tostiranje hleba. Za pečenje je potreban toaster oven ili uređaj sa zasebnom komorom i grejačima.
Može li mikrotalasna da zameni rernu?
Obična mikrotalasna uglavnom ne može, jer podgreva bez klasičnog pečenja i zapekavanja. Model sa grill ili convection funkcijom nudi više mogućnosti, ali i dalje ima ograničenja.
Koja je najbolja zamena za rernu u maloj kuhinji?
Za male porcije najčešće je praktična friteza na vruć vazduh, a za veća i raznovrsnija jela mini-rerna, ako za nju imate dovoljno prostora.
Još iz ove teme
Srodni vodiči i kategorija gde ova tema pripada.
- Kuhinja
- Saveti
- Kada nije dobro koristiti fritezu na vruć vazduh? — Objašnjenje
- Toster ili klasična alternativa: šta je bolje za vašu kuhinju? — Objašnjenje
- Mikrotalasna u Srbiji: kako izabrati model za svakodnevnu upotrebu
- Koje vrste blendera postoje?
- Zašto je toster važan u svakodnevnoj kuhinji?
- Koje su najbolje friteze na vruć vazduh u Srbiji?
Komentari
Budite ljubazni. Pitajte. Ostanite na temi. Lične uvrede i reklama se skidaju.
Još nema komentara. Budite prvi.
Prijavite se ili napravite nalog da biste komentarisali.