Šta se može postići pomoću mini rerne?

Najveća vrednost mini rerne je u tome što omogućava pripremu hrane uz suvu toplotu i zapečenu površinu, bez uključivanja velike rerne. To je korisno u manjem stanu, kancelariji, vikendici ili domaćinstvu koje često sprema manje porcije.

• pečenje peciva, tosta i sendviča,
• priprema ili podgrevanje pice,
• pečenje krompira i drugog povrća,
• priprema manjih komada mesa i ribe,
• zapečavanje testenine, lazanja i musake,
• pečenje jednostavnih kolača i pita.

Za razliku od običnog podgrevanja u mikrotalasnoj, mini rerna može da vrati hrskavost hlebu, testu i kori. Zato je posebno korisna za hranu kojoj tekstura mnogo znači.

Mini rerna je pogodna za tostiranje hleba, zagrevanje kifli i pripremu toplih sendviča. Sir može da se istopi, a površina da se zapeče. Kod tankih komada dovoljno je kratko pečenje uz proveru pred kraj, jer se hleb brzo isuši ili potamni.

Možete koristiti i zamrznuta peciva, ali pratite uputstvo na ambalaži i ostavite dovoljno prostora između komada da vazduh i toplota mogu da cirkulišu.

Mini rerna dobro služi za manje pice, pogačice, lisnato testo i gotove proizvode koji treba da budu hrskavi. Najbolji rezultat se obično dobija kada se rerna prethodno zagreje, a testo stavi na odgovarajuću podlogu, bez pretrpavanja pleha.

Ako je grejač blizu hrane, gornja strana može brzo da porumeni dok sredina još nije gotova. U tom slučaju smanjite temperaturu ili posudu pomerite na niži nivo, ako konstrukcija uređaja to dozvoljava.

Možete ispeći krompir, batat, papriku, tikvice, karfiol i drugo povrće. Isecite komade približno iste veličine, dodajte malo ulja i rasporedite ih u jednom sloju. Previše hrane u plehu zadržava vlagu, pa se povrće više pari nego što se peče.

Mini rerna je naročito praktična za jednu ili dve porcije priloga. Za veliku količinu povrća biće potrebne ture, što produžava pripremu.

U mini rerni mogu da se pripreme pileći bataci, krilca, kobasice, fileti ribe i manji komadi mesa, pod uslovom da stanu u posudu i da se mogu ravnomerno ispeći. Deblje komade treba proveriti u najdebljem delu; spoljašnja boja sama po sebi nije pouzdan pokazatelj gotovosti.

Masniju hranu stavite u odgovarajuću posudu kako masnoća ne bi kapala direktno na grejače. Nikada ne blokirajte otvore za ventilaciju i ne ostavljajte uređaj bez nadzora tokom pečenja.

Mini rerna može da zapeče testeninu, lazanje, musaku, povrće sa sirom i slična jela u manjoj posudi. Može poslužiti i za jednostavne kolače, mafine i pite, ako posuda odgovara unutrašnjim dimenzijama.

Kod kolača je posebno važno da ne otvarate vrata prerano, jer nagla promena temperature može uticati na dizanje testa. Istovremeno, zbog male udaljenosti između hrane i grejača, površinu treba povremeno pratiti da ne izgori.

Mini rerna je dobra za podgrevanje peciva, pice, pohovane hrane i zapečenih jela. Hrana se zagreva postepeno i može ponovo dobiti prijatniju koricu nego u mikrotalasnoj. Za jela koja sadrže mnogo tečnosti mikrotalasna je često brža, ali mini rerna daje bolju teksturu.

Neki proizvodi mogu se završiti u mini rerni nakon odmrzavanja, ali ne treba pretpostaviti da je svaki režim pogodan za bezbedno odmrzavanje mesa. Ako uputstvo uređaja ili ambalaže ne navodi drugačije, odmrzavajte hranu na bezbedan način, a zatim je odmah termički obradite.

Za jednu osobu ili par članova domaćinstva mini rerna često smanjuje nepotrebno zagrevanje velike rerne. Možete pripremiti doručak, večeru ili prilog bez korišćenja više uređaja. To je praktično i kada želite da glavno jelo i prilog pripremite odvojeno.

1. Proverite stvarni prostor. Posuda mora da stane uz razmak od grejača i zidova, a vrata moraju potpuno da se zatvore.
2. Prethodno zagrejte rernu kada recept to traži. Hladan početak može promeniti vreme pečenja i teksturu testa.
3. Ne pretrpavajte pleh. Jedan sloj najčešće daje ravnomernije pečenje od gomile hrane.
4. Posmatrajte hranu pred kraj. Mala komora može brzo da pređe iz zlatno-smeđe u zagorelu, naročito kod tosta i testa.
5. Okrenite ili zarotirajte posudu ako je potrebno. Neki modeli greju nejednako, pa položaj hrane utiče na rezultat.
6. Koristite posuđe predviđeno za rernu. Plastika, tanki materijali i posude sa delovima koji nisu otporni na toplotu nisu bezbedan izbor.

Ako tek opremate kuhinju, širi pregled korisnih uređaja i saveta možete pronaći na stranici Kuhinja.

Mini rerna nije potpuna zamena za veliku rernu u svakoj situaciji. Ograničena je unutrašnjim prostorom, pa možda neće primiti standardnu veliku tepsiju, visoku posudu ili više nivoa hrane. Takođe, pečenje većih komada mesa i priprema obroka za mnogo ljudi mogu zahtevati više tura.

Ne treba očekivati ni da svaki model ima istu raspodelu toplote. Podešena temperatura ne znači nužno da je svaki deo komore jednako zagrejan. Zato recepte iz velike rerne treba posmatrati kao polaznu tačku, a vreme i položaj hrane prilagoditi konkretnom uređaju.

Ako se dvoumite između različitih načina zagrevanja, korisno je pročitati poređenje mini rerne i mikrotalasne. Za hrskavi tost i brzo zagrevanje hleba može biti relevantna i razlika objašnjena u tekstu toster ili mini rerna.

Mini rerna ima najviše smisla kada često pripremate manje količine, nemate dovoljno prostora za veliku rernu ili želite uređaj za vikendicu i povremeno kuvanje. Praktična je i za one koji žele da podgrevaju hranu tako da ostane zapečena i hrskava.

Manje je praktična ako svakodnevno spremate velike porodične obroke, koristite velike tepsije ili očekujete potpuno jednako pečenje bez nadgledanja. U takvom slučaju kapacitet i raspodela toplote velike rerne mogu biti važniji od kompaktnosti.

Na primer, mini rerna zapremine oko 35 litara može biti dovoljno prostrana za više svakodnevnih zadataka, ali se tačna veličina posude i korisna visina moraju proveriti prema unutrašnjim merama. Spoljašnje dimenzije same po sebi ne govore da li će stati vaša tepsija.

Pre korišćenja proverite uputstvo za režime rada, dozvoljene posude, položaj rešetke i čišćenje. Tako ćete znati da li uređaj bolje odgovara pečenju testa, zapečavanju, podgrevanju ili kombinaciji tih zadataka. Za širi izbor praktičnih saveta možete posetiti i Savete.

Od mini rerne možete dobiti mnogo: hrskavo pecivo, zapečenu picu, pečeno povrće, manje porcije mesa, jednostavne kolače i praktično podgrevanje. Njena prednost nije u tome da uradi baš sve kao velika rerna, već da brzo i jednostavno obavi svakodnevne zadatke u manjem prostoru.

Ako prilagodite količinu hrane, posudu, temperaturu i vreme pečenja, mini rerna može postati jedan od najčešće korišćenih uređaja u kuhinji.