Koja je razlika između blendera i miksera?
Objavljeno
Kupi Bolje · uredništvo
Blender i mikser nisu zamena jedan za drugi. Blender koristi noževe i posudu da usitni sastojke, napravi kašastu ili tečnu smesu i obradi voće, povrće, led ili supu. Mikser koristi mutilice ili nastavke za mućenje i mešanje, pa je namenjen jajima, kremovima, šlagu i testu.
Ako najčešće pravite smoothie, krem-supe ili sosove, praktičniji je blender. Za kolače, šlag, palačinke i testo potreban je mikser. U kuhinji u kojoj se rade obe vrste pripreme, ova dva uređaja dopunjuju jedan drugi.
Blender usitnjava, a mikser muti i meša
Najkraće poređenje izgleda ovako: blender se oslanja na brzo rotirajuće noževe, dok mikser koristi mutilice ili kuke. Zbog toga uređaji imaju različit zadatak, čak i kada oba mogu da mešaju sastojke.
| Osobina | Blender | Mikser |
|---|---|---|
| Glavna funkcija | Usitnjavanje i pravljenje glatke smese | Mućenje, mešanje i obrada testa |
| Najpogodniji sastojci | Voće, povrće, tečnosti, kuvane namirnice | Jaja, pavlaka, puter, šećer, brašno |
| Tipičan rezultat | Smoothie, pire, sos ili krem-supa | Šlag, umućena jaja, krem ili testo |
| Kontakt sa sastojcima | U zatvorenoj posudi, kroz noževe | U otvorenoj činiji, uz mutilice |
Šta radi blender, a šta ne radi dobro?
Blender je najbolji kada sastojke treba fino iseckati, sjediniti i pretvoriti u ujednačenu smesu. Tečnost pomaže noževima da povuku namirnice prema dnu posude, pa su voće, jogurt, mleko, voda, kuvano povrće i slični sastojci prirodan izbor.
Namirnice i jela za koja je blender praktičan
- smoothie od voća, povrća i jogurta;
- krem-supe od kuvanog povrća;
- sosovi, prelivi i namazi;
- pire od mekih ili kuvanih sastojaka;
- usitnjavanje manjih količina namirnica, u zavisnosti od modela.
Blender nije dobar izbor za mućenje vazdušastih smesa. Noževi mogu da usitne sastojke, ali ne zamenjuju mutilice kada želite volumen, šlag ili penastu strukturu. Takođe, tvrdo ili suvo testo može opteretiti motor i nije namenjeno svakom modelu.
Za šta je mikser bolji?
Mikser je namenjen pripremi smesa čija se tekstura dobija mućenjem i postepenim spajanjem sastojaka. Mutilice ubacuju vazduh u jaja, pavlaku ili belanca, dok kuke kod odgovarajućih modela pomažu pri mešanju testa.
Najčešće upotrebe miksera
- umućena jaja i belanca;
- šlag i kremove;
- smese za kolače i palačinke;
- mešanje putera i šećera;
- mekše testo, ako model ima odgovarajuće kuke.
Mikser ne može da napravi gladak smoothie od celog voća ili krem-supu od komada povrća. Njegovi nastavci mešaju sastojke, ali ih ne seku kao blenderovi noževi.
Blender ili mikser: koji uređaj izabrati prema navikama?
Izbor zavisi od toga šta pripremate tokom tipične nedelje, a ne od toga koji uređaj ima više dodatnih funkcija.
Izaberite blender ako:
- redovno pravite smoothie ili kašaste napitke;
- želite kremaste supe, soseve i prelive;
- važna vam je obrada voća i povrća;
- ne pravite često kolače, šlag ili testo.
Izaberite mikser ako:
- često pečete kolače i torte;
- mutite šlag, belanca ili jaja;
- pravite palačinke, biskvit i slične smese;
- potreban vam je nastavak za mešanje mekšeg testa.
Ako blender koristite samo povremeno za sos, a kolače pravite svakog vikenda, mikser će vam verovatno biti korisniji. Obrnuto važi za domaćinstvo koje svakodnevno priprema napitke i kremaste obroke, ali retko muti testo.
Da li jedan uređaj može da zameni drugi?
U ograničenim situacijama može, ali ne potpuno. Blender može kratko da sjedini tečne sastojke za smesu za palačinke, dok mikser može da promeša već mekane ili sitno pripremljene namirnice. To ne znači da će rezultat, tekstura ili brzina biti isti.
Za smoothie pokušaj sa mikserom obično ostavlja komade, dok blender ne može pravilno da umuti vazdušast šlag. Kod testa je bitno pratiti uputstvo konkretnog uređaja: blenderovi noževi i motor nisu automatski predviđeni za gusto mešenje.
Šta ako već imate samo jedan?
Ako već imate jedan uređaj, prvo proverite koje zadatke zaista možete da obavljate bez preopterećenja motora.
- Sa blenderom možete obrađivati tečne i meke smese, ali ne računajte na njega za šlag i klasično mućenje.
- Sa mikserom možete pripremati kolače i smese, ali ne očekujte glatko usitnjavanje voća, leda ili povrća.
- Za tvrde, vrele ili veoma guste sastojke proverite uputstvo i ograničenja posude i nastavaka.
Detaljnije o delovima, načinu rada i pravilnoj upotrebi možete pročitati u tekstu kako funkcioniše blender. Za širi izbor opreme i saveta pogledajte i teme za kuhinju.
Greške pri izboru i korišćenju
Biranje po snazi umesto po nameni
Veća snaga sama po sebi ne pretvara blender u mikser niti mikser u seckalicu. Najpre gledajte vrstu nastavaka, oblik posude i dozvoljene namirnice.
Punjenje posude do vrha
Prepunjena posuda otežava cirkulaciju sastojaka i može dati neujednačen rezultat. Ostavite prostor i dodajte sastojke postepeno kada je to predviđeno uputstvom.
Obrada vrelih sastojaka bez provere
Nisu sve posude i poklopci namenjeni vreloj hrani. Kod supe ili sosa proverite uputstvo pre blendiranja, jer toplota i pritisak mogu biti problem.
Korišćenje pogrešnog nastavka
Mutilice, kuke i noževi imaju različite zadatke. Nastavak za mućenje nije namenjen gustom testu, a kuka nije zamena za nož blendera.
Najjednostavniji izbor za vašu kuhinju
Razlika između blendera i miksera svodi se na način obrade: blender seče i usitnjava, a mikser mućenjem i mešanjem menja teksturu smese. Ne postoji univerzalno bolji uređaj.
Odaberite blender za napitke, supe, soseve i kašaste obroke; mikser za kolače, šlag, jaja i testo. Ako su vam obe grupe zadataka česte, zasebni uređaji će obično dati bolji rezultat nego pokušaj da jedan uređaj radi sve.
Fotografija proizvoda sa Shoppster kataloga.
Gorenje
Gorenje Blender BSM 600 E
3.299 RSD
Na stanju
Za koga je
Ovaj članak je za svakoga ko se dvoumi između blendera i miksera i želi uređaj koji odgovara stvarnim navikama u kuhinji.
Pitanja
Da li blender može da zameni mikser?
Ne u potpunosti. Blender može da sjedini neke tečne smese, ali nije namenjen mućenju šlaga, belanaca i vazdušastih krema.
Da li mikser može da napravi smoothie?
Uglavnom ne daje istu glatku teksturu, jer nema noževe za fino usitnjavanje voća, povrća i leda.
Šta je bolje za pravljenje kolača, blender ili mikser?
Mikser je bolji za mućenje jaja, krema i smesa, a odgovarajući nastavci mogu pomoći i pri mešanju mekšeg testa.
Šta je bolje za krem-supu?
Blender je praktičniji jer kuvano povrće i tečnost pretvara u glatku ili kremastu smesu. Proverite da li je konkretan model namenjen radu sa vrelim sastojcima.
Mogu li blenderom da mesim testo?
Samo ako uputstvo izričito dozvoljava tu namenu i postoji odgovarajući nastavak. Noževi blendera nisu automatski namenjeni za gusto testo.
Još iz ove teme
Srodni vodiči i kategorija gde ova tema pripada.
Komentari
Budite ljubazni. Pitajte. Ostanite na temi. Lične uvrede i reklama se skidaju.
Još nema komentara. Budite prvi.
Prijavite se ili napravite nalog da biste komentarisali.