Koje probleme rešava friteza na vruć vazduh?
Objavljeno
Kupi Bolje · uredništvo
Friteza na vruć vazduh rešava pre svega problem brzog i praktičnog spremanja manjih obroka uz malo ili nimalo dodatog ulja. Korisna je kada želite hrskavu spoljašnjost, nemate vremena da zagrevate veliku rernu, ne želite prskanje ulja po šporetu ili često pripremate zamrznutu i već pripremljenu hranu.
Ne rešava baš sve: korpa ima ograničen kapacitet, neke namirnice ostaju bolje u tiganju ili rerni, a rezultat zavisi od količine i rasporeda hrane. Zato je najkorisnije posmatrati je kao praktičan uređaj za određene zadatke, a ne kao potpunu zamenu za kuhinju.
Brže spremanje manjih obroka
Jedan od najvećih problema koji rešava friteza na vruć vazduh jeste dugo čekanje na obrok. Za jednu ili dve porcije ne morate da zagrevate veliku rernu, vadite pleh i čekate da se cela kuhinja ugreje.
To je posebno praktično za doručak, brzi ručak, večeru posle posla ili pripremu priloga uz glavno jelo. Uređaj je najkorisniji kada količina hrane staje u korpu bez nagomilavanja.
Kada ušteda vremena nije velika
Ako pripremate obrok za više ljudi ili morate da radite u nekoliko tura, prednost se smanjuje. Tada velika rerna može biti praktičnija, naročito ako istovremeno pečete više vrsta hrane.
Manje ulja, a i dalje hrskava površina
Friteza na vruć vazduh rešava potrebu za dubokim prženjem kod namirnica kojima je važna zapečena i hrskava spoljašnjost. Vruć vazduh kruži oko hrane, dok se ulje najčešće koristi samo u maloj količini za premazivanje ili u samoj namirnici.
To ne znači da svako jelo postaje automatski zdravo. Pomfrit, pohovana hrana i grickalice i dalje ostaju takve namirnice, bez obzira na način pripreme. Realna korist je u tome što ne morate da koristite veću količinu ulja kao kod klasičnog prženja.
Manje prskanja, mirisa i nereda
Klasično prženje često ostavlja masne kapljice na ploči, radnoj površini i okolnim predmetima. Zatvorena korpa friteze na vruć vazduh taj problem uglavnom smanjuje, kao i količinu ulja koju kasnije morate da odložite ili operete sa posuđa.
Mirisi nisu potpuno uklonjeni, posebno kod masne hrane, ali su obično manje intenzivni nego pri prženju u otvorenom tiganju. I dalje je potrebno obezbediti prostor za izlaz toplog vazduha i redovno prati korpu i fioku.
Jednostavnije podgrevanje hrane
Podgrevanje je često korisnije od samog spremanja pomfrita. Friteza na vruć vazduh može da vrati hrskavost pici, pecivu, pohovanoj hrani i pečenim ostacima koju mikrotalasna pećnica često omekša.
Prednost je u suvoj, cirkulišućoj toploti koja spolja ponovo zapeče hranu. Ipak, treba paziti na vreme: mali komadi se brzo isuše, pa je bolje početi kraćim ciklusom i proveriti rezultat nego odmah koristiti dugu postavku.
Praktičnija priprema zamrznute hrane
Zamrznuti pomfrit, kroketi, štapići od povrća i slična hrana mogu se pripremiti bez zagrevanja velike rerne i bez prženja u ulju. To rešava problem brzog obroka kada nemate vremena za seckanje i dužu pripremu.
Rezultat zavisi od količine. Ako korpu napunite do vrha, vazduh teže dolazi do svih komada, pa deo hrane može ostati mekan. Protresanje tokom pripreme pomaže kod sitnijih komada, ali ne može da nadoknadi pretrpanu korpu.
Manje nadgledanja tokom kuvanja
Za razliku od tiganja sa vrućim uljem, friteza na vruć vazduh omogućava da podesite vreme i temperaturu, a zatim povremeno proverite hranu. To smanjuje potrebu da stalno stojite pored šporeta.
To nije potpuno kuvanje bez nadzora. Hranu treba rasporediti pravilno, proveriti da li je pečena i očistiti uređaj posle upotrebe. Kod mesa posebno se ne treba oslanjati samo na boju spoljašnjosti; deblji komadi zahtevaju proveru da li su dovoljno termički obrađeni.
Bolja kontrola porcija
Korpa prirodno ograničava količinu hrane koju možete pripremiti odjednom. To može pomoći domaćinstvima koja spremaju jednu ili dve porcije i ne žele da koriste veliki pleh za mali obrok.
Veći modeli mogu primiti više hrane, ali kapacitet na papiru nije isto što i korisna količina. Za ravnomerno pečenje namirnice često treba rasporediti u jednom sloju, pa je stvarni kapacitet manji kada želite hrskav rezultat.
Kada friteza na vruć vazduh ne rešava problem
- Velike porodične količine: više tura može poništiti uštedu vremena.
- Jela sa mnogo tečnosti: supa, sos i klasična kuvanja pripadaju šerpi ili loncu.
- Hrana u gustom testu: tečno testo može curiti kroz korpu i neće se ponašati kao u dubokom ulju.
- Ravnomerno pečenje vrlo guste hrane: veliki komadi mogu spolja porumeneti pre nego što se unutrašnjost dovoljno zagreje.
- Nedostatak prostora: uređaj zauzima radnu površinu i mora imati slobodan prostor za ventilaciju.
Ako vas zanima kada je bolje izabrati drugi način pripreme, pročitajte i kada nije dobro koristiti fritezu na vruć vazduh.
Kako da stvarno iskoristite njene prednosti
- Ne pretrpavajte korpu; slobodan prostor je važan za cirkulaciju vazduha.
- Hranu osušite pre pečenja kada želite hrskavu površinu.
- Dodajte malo ulja samo kada je potrebno, najbolje ravnomerno, a ne nasumično preko jedne tačke.
- Protresite sitnije komade tokom pripreme ako uputstvo uređaja to dozvoljava.
- Počnite kraćim vremenom kod podgrevanja i proverite hranu ranije.
- Operite korpu nakon upotrebe, pre nego što se masnoća i ostaci osuše.
Vreme pripreme zavisi od hrane, količine i uređaja, pa opšte tabele treba koristiti kao početnu smernicu, a ne kao garanciju. Za dodatni kontekst o trajanju pogledajte koliko dugo traje jedan ciklus u fritezi na vruć vazduh.
Šta ovaj uređaj rešava u svakodnevnoj kuhinji
Najveća vrednost friteze na vruć vazduh nije u tome što može da skuva baš sve, već što pojednostavljuje ponavljajuće zadatke: brze manje obroke, hrskave priloge, zamrznutu hranu i podgrevanje ostataka. Istovremeno smanjuje potrebu za većom količinom ulja, prskanjem i zagrevanjem velike rerne.
Ako često kuvate velike obroke ili uglavnom spremate jela sa sosom, možda neće rešiti vaš glavni problem. Ako vam je najveći izazov brzina i praktičnost za jednu do nekoliko porcija, uređaj može biti smislen dodatak kuhinji. Širi pregled opreme i saveta za uređenje kuhinje pronaći ćete u rubrici Kuhinja.
Fotografija proizvoda sa Shoppster kataloga.
Xiaomi
Xiaomi Friteza na vruć vazduh Air Fryer BHR083MEU 6.5 l
7.289 RSD
Na stanju
Za koga je
Članak je namenjen svima koji razmišljaju da li bi im friteza na vruć vazduh olakšala svakodnevnu pripremu hrane.
Pitanja
Da li friteza na vruć vazduh zaista koristi manje ulja?
Da, za mnoge namirnice dovoljna je mala količina ulja ili ulje koje je već sadržano u hrani. To ne menja nutritivni sastav same namirnice.
Da li friteza na vruć vazduh zamenjuje rernu?
Ne u potpunosti. Praktična je za manje porcije i brzo pečenje, dok je rerna obično bolja za velike količine i jela u posudi.
Da li je dobra za podgrevanje hrane?
Da, naročito za picu, pecivo i pohovanu hranu kojoj želite da vratite hrskavost. Potrebno je početi kraćim vremenom da se hrana ne isuši.
Zašto hrana nekad nije hrskava?
Najčešći uzroci su pretrpana korpa, mokra površina hrane i nedovoljno vremena ili toplote. Rasporedite komade u što ravnomerniji sloj.
Da li friteza na vruć vazduh smanjuje nered u kuhinji?
Uglavnom da, jer nema otvorenog tiganja sa većom količinom vrelog ulja. Ipak, korpa i fioka moraju se redovno prati.
Za koga friteza na vruć vazduh nije naročito korisna?
Za one koji uglavnom spremaju velike količine, supe, sosove ili jela koja zahtevaju duboko prženje. U tim slučajevima drugi uređaj može biti praktičniji.
Još iz ove teme
Srodni vodiči i kategorija gde ova tema pripada.
- Kuhinja
- Saveti
- Kada nije dobro koristiti fritezu na vruć vazduh? — Objašnjenje
- Koliko dugo traje jedan ciklus u fritezi na vruć vazduh? — Objašnjenje
- Mikrotalasna u Srbiji: kako izabrati model za svakodnevnu upotrebu
- Koje vrste blendera postoje?
- Zašto je toster važan u svakodnevnoj kuhinji?
- Koje su najbolje friteze na vruć vazduh u Srbiji?
Komentari
Budite ljubazni. Pitajte. Ostanite na temi. Lične uvrede i reklama se skidaju.
Još nema komentara. Budite prvi.
Prijavite se ili napravite nalog da biste komentarisali.