Koje su prednosti mikrotalasne i kada zaista olakšava život?

Mikrotalasna rerna štedi vreme i pojednostavljuje kratke kuhinjske zadatke. Umesto zagrevanja cele rerne ili tiganja, stavite porciju u odgovarajuću posudu, podesite vreme i nastavite sa drugim poslom.

Ostaci ručka, supa, sos, mleko ili napitak mogu se zagrejati direktno u posudi iz koje ćete ih poslužiti. To je praktično kada se obrok priprema u različito vreme ili kada treba zagrejati samo jednu porciju.

Prednost je posebno izražena kod manjih količina. Za njih nema mnogo smisla uključivati veliku rernu, jer bi se više vremena potrošilo na zagrevanje uređaja nego na samo zagrevanje hrane.

Funkcija odmrzavanja može pomoći kada ste zaboravili da namirnicu izvadite iz zamrzivača ranije. Najbolji rezultat se dobija uz kraće intervale i okretanje ili razdvajanje hrane tokom procesa.

Odmrzavanje mikrotalasnom nije zamena za pravilno čuvanje hrane. Namirnicu koja je počela da se zagreva treba odmah termički obraditi, a ne vraćati je u zamrzivač.

Za razliku od klasične rerne, mikrotalasna obično ne zagreva celu kuhinju tokom kratkog podgrevanja. To je naročito prijatno leti ili u malom prostoru bez dobre ventilacije.

Mikrotalasna je korisna kada se obroci često prave u manjim količinama: doručak, užina, porcija ostataka od prethodnog dana ili brza večera. Ne morate zbog toga koristiti više šerpi i tiganja.

Hrana se često može zagrejati u istoj posudi u kojoj će biti servirana. Time se smanjuje broj tanjira, šerpi i pribora za pranje. Naravno, posuda mora biti namenjena za mikrotalasnu i bez metalnih delova.

Samostalna mikrotalasna može biti praktično rešenje za stan, kancelariju, garsonjeru ili vikendicu gde nema prostora za veću rernu. Pri izboru ipak ostavite dovoljno prostora oko uređaja prema uputstvu proizvođača i nemojte ga zatvarati u tesan element ako to nije predviđeno.

Za dodatne savete o organizaciji prostora i opremanju možete pogledati i teme za kuhinju.

Osnovni modeli najčešće nude više nivoa snage i podešavanje vremena. To omogućava da se nežnije zagreva sos, otopi puter ili zagreje napitak bez nepotrebno dugog rada na najjačoj postavci.

Kod hrane koja se lako isuši korisnije je zagrevanje u kraćim intervalima uz mešanje između njih. Tako se toplota ravnomernije raspoređuje i smanjuje se rizik da spoljašnji deo bude prevruć dok je sredina hladna.

Mikrotalasna nije samo uređaj za podgrevanje. U njoj se mogu obaviti jednostavni zadaci poput omekšavanja putera, topljenja čokolade uz oprez, zagrevanja tortilja ili kratkog omekšavanja povrća pre daljeg kuvanja.

Rezultat zavisi od količine, posude, početne temperature i rasporeda hrane. Zato se vreme iz recepta ne treba shvatiti kao univerzalno pravilo.

Kada zagrevate jednu manju porciju, mikrotalasna može biti praktičnija od uključivanja velike rerne, jer radi kraće i ne mora da zagreva veliki prostor. To nije garancija da će u svakoj situaciji trošiti manje energije — zavisi od hrane, trajanja i načina rada.

Najrealnija korist je kombinacija brzine, manjeg broja posuda i izbegavanja nepotrebnog zagrevanja cele rerne. Ako se uređaj koristi samo povremeno, ta prednost će biti manja.

Prednosti su najizraženije kod zagrevanja i odmrzavanja, ali postoje jasne granice.

• Ne daje uobičajenu hrskavu koricu kao klasična rerna ili tiganj.
• Može neravnomerno zagrejati gušću ili veću porciju.
• Hrana sa malo tečnosti može da se isuši ako se predugo zagreva.
• Nije svaka posuda bezbedna za korišćenje u njoj.
• Metal, aluminijumska folija i posuđe sa metalnim ukrasima ne treba koristiti osim ako uputstvo izričito dopušta drugačije.

Ako vam je prioritet tostiranje i zapečena površina, pogledajte objašnjenje šta je bolje: toster ili mini rerna. To je drugačija namena od brzog podgrevanja.

1. Rasporedite hranu ravnomerno. Gušće i veće komade stavite prema spoljašnjem delu posude, a sredinu ostavite manje opterećenom.
2. Koristite kraće intervale. Zaustavite uređaj, promešajte hranu i proverite temperaturu pre dodatnog zagrevanja.
3. Pokrijte posudu odgovarajućim poklopcem. To može smanjiti prskanje i pomoći da hrana zadrži vlagu; poklopac ne treba hermetički zatvoriti.
4. Ostavite hranu da odstoji. Toplota se još neko vreme raspoređuje nakon isključivanja.
5. Čistite unutrašnjost redovno. Naslage hrane mogu izazvati neprijatan miris i otežati održavanje.

Dobra je kupovina ako često podgrevate obroke, živite sami ili u manjem domaćinstvu, nemate mnogo prostora ili želite brz uređaj za svakodnevne porcije. Posebno je korisna u kuhinji u kojoj se vreme i jednostavno održavanje cene više od naprednih funkcija.

Manje je potrebna ako gotovo sve kuvate sveže, retko podgrevate hranu ili vam je najvažnije pečenje, zapečena korica i priprema većih jela. U tom slučaju klasična rerna može bolje odgovarati glavnoj nameni.

Za širi pregled praktičnih odluka pri opremanju doma pogledajte savete za kupovinu, ali mikrotalasnu procenjujte prema svojim navikama, a ne prema broju funkcija koje verovatno nećete koristiti.

Mikrotalasna najviše olakšava život kada se koristi za ono u čemu je najbolja: brzo zagrevanje, odmrzavanje, manje porcije i jednostavne kuhinjske zadatke. Njena vrednost nije u tome da zameni sve druge uređaje, već da skrati ponavljajuće poslove koji inače nepotrebno oduzimaju vreme.