Koje su najvažnije informacije o mikrotalasnoj rerni?

Mikrotalasna rerna zagreva hranu pomoću elektromagnetnih talasa koji podstiču kretanje određenih molekula, naročito vode. Toplota se zatim širi kroz hranu, pa se unutrašnjost ne zagreva uvek potpuno ravnomerno.

Zato površina može biti vrela, dok sredina ostaje mlaka, posebno kod većih ili gušćih porcija. Posle rada ostavite hranu kratko da odstoji, a kod jela poput supe, variva i testenine promešajte sadržaj pre jela.

• brzo podgrevanje već pripremljenih obroka;
• odmrzavanje mesa, povrća i gotovih namirnica;
• zagrevanje mleka, vode i napitaka u odgovarajućoj posudi;
• omekšavanje putera, čokolade ili pojedinih sastojaka;
• pripremu manjih porcija hrane kada nije praktično uključivati veliku rernu.

Samostalni modeli, poput mikrotalasna rerna, najčešće su namenjeni upravo ovim svakodnevnim poslovima. Ako vam je potreban pregled opreme za pripremu hrane, korisne savete možete pronaći i u odeljku Kuhinja.

Veća snaga ne znači uvek i bolje zagrevanje. Ona skraćuje vreme rada, ali može brže isušiti ivice hrane ili pregrejati spoljašnji sloj. Za osetljive namirnice i odmrzavanje koristite nižu snagu i više kratkih intervala.

1. Rasporedite hranu što ravnomernije i, ako je moguće, napravite udubljenje u sredini gušće porcije.
2. Pokrijte je poklopcem za mikrotalasnu ili drugim odgovarajućim pokrivačem, uz otvor za paru.
3. Počnite kraćim intervalom, pa proverite temperaturu i promešajte hranu.
4. Nastavite u kratkim intervalima dok ceo obrok ne bude dovoljno topao.

Kod zamrznute hrane koristite program za odmrzavanje ili nižu snagu. Tokom odmrzavanja razdvojite komade čim omekšaju i odmah nastavite sa kuvanjem ako je reč o sirovom mesu.

Najbezbedniji izbor su staklene, keramičke i plastične posude koje su izričito označene kao pogodne za mikrotalasnu rernu. Posuda treba da bude čista, neoštećena i bez metalnih ukrasa.

Ne stavljajte metalne posude, aluminijumsku foliju, tanjire sa zlatnim ili srebrnim ivicama, kao ni zatvorene posude bez izlaza za paru. Metal može izazvati varničenje, dok zatvorena posuda može povećati pritisak i prsnuti.

Nisu sve plastične posude bezbedne na visokim temperaturama. Proverite oznaku na dnu ili uputstvo proizvođača. Ambalažu za jednokratnu upotrebu ne treba automatski smatrati pogodnom za podgrevanje.

Hrana sa opnom ili ljuskom može da pukne zbog nakupljene pare. Pre zagrevanja probušite ili zasecite krompir, kobasicu, paradajz i slične namirnice. Jaja u ljusci ne zagrevajte u mikrotalasnoj rerni.

Tečnosti mogu da se pregreju bez vidljivog ključanja i naglo zapene kada pomerite posudu. Zagrevajte ih u kratkim intervalima, koristite dovoljno široku posudu i pažljivo proverite temperaturu pre vađenja.

Dečju hranu i mleko posebno dobro promešajte i proverite temperaturu na više mesta. Posuda može biti mlaka, a sadržaj veoma vruć.

Bez dodatne funkcije grila ili konvekcije, mikrotalasna rerna ne daje klasično zapečenu koricu. Može zagrejati pecivo, ali ono često omekša zbog pare. Hrskavu teksturu obično bolje daju klasična rerna, tiganj ili uređaj namenjen pečenju.

Velike, guste i debele porcije takođe nisu idealne za brzo zagrevanje. Bolje ih je podeliti na manje delove, koristiti nižu snagu i tokom rada promešati ili okrenuti hranu.

Prosutu hranu obrišite čim se uređaj ohladi. Naslage mogu stvarati neprijatan miris, dim ili varničenje, naročito ako se zalepe za unutrašnje zidove ili deo oko otvora za talase.

1. Isključite uređaj i obrišite unutrašnjost mekom vlažnom krpom.
2. Za osušene mrlje koristite paru ili blago sredstvo, bez agresivnih abraziva.
3. Operite okretnu tacnu prema uputstvu i vratite je pravilno na nosač.
4. Ne blokirajte ventilacione otvore i ne koristite uređaj ako su vrata ili zaptivke oštećene.

Ne uključujte praznu mikrotalasnu rernu. Bez hrane ili tečnosti koja apsorbuje energiju, uređaj može da se ošteti.

Za svakodnevno podgrevanje važniji su jednostavno upravljanje, lako čišćenje, odgovarajuća unutrašnja zapremina i dovoljno prostora za posude koje već koristite nego veliki broj programa.

Pre odluke proverite gde će uređaj stajati, da li se vrata mogu nesmetano otvoriti, da li ventilacija ima dovoljno prostora i da li unutrašnje dimenzije odgovaraju vašim tanjirima. Nominalna zapremina sama po sebi ne govori koliko je praktičan prostor za konkretnu posudu.

Ako razmatrate širu opremu za pripremu hrane, pregled saveta na stranici Saveti može pomoći da izbor uskladite sa stvarnim navikama, a ne samo sa brojem funkcija.

• zagrevate hranu u zatvorenoj ambalaži;
• koristite posuđe sa metalnim ukrasima;
• podešavate najvišu snagu za svaku namirnicu;
• ne mešate velike porcije tokom zagrevanja;
• uključujete uređaj prazan;
• zanemarujete prskanje i naslage hrane;
• procenu temperature zasnivate samo na površini posude.

Ako se pojave varnice, dim, miris paljevine ili neobičan zvuk, odmah zaustavite uređaj i isključite ga. Ne pokušavajte samostalnu popravku ako je problem povezan sa vratima, kablom ili unutrašnjim električnim delovima.

Mikrotalasna rerna se najviše isplati domaćinstvima koja često podgrevaju manje porcije, žele da uštede vreme i nemaju potrebu da svaki obrok peku ili zapeku. Manje koristi ima ako uglavnom pripremate velika jela, zahtevate hrskavu koricu ili već imate uređaj koji iste zadatke obavlja bolje.

Najbolji izbor nije nužno model sa najviše opcija, već onaj koji odgovara prostoru, posuđu i načinu kuvanja koji zaista koristite. Pravilno posuđe, kratki intervali i povremeno mešanje važniji su za svakodnevni rezultat od komplikovanih podešavanja.