Koje su mane mikrotalasne i kada mogu da smetaju?
Objavljeno
Kupi Bolje · uredništvo
Glavne mane mikrotalasne rerne su neravnomerno zagrevanje, slabiji rezultat kod hrskave i zapečene hrane, ograničenja u izboru posuđa i činjenica da ne može da zameni klasičnu rernu za svaku namenu. Za brzo podgrevanje i odmrzavanje može biti veoma praktična, ali njene mogućnosti nisu iste kao kod obične rerne ili šporeta.
To ne znači da je mikrotalasna rerna loš izbor. Nedostaci najviše smetaju ako često pripremate picu, peciva, meso sa koricom ili veće količine hrane, odnosno ako očekujete da jedan uređaj obavlja sve poslove u kuhinji.
Neravnomerno zagrevanje je najčešća mana
Mikrotalasna ne zagreva uvek celu porciju istom brzinom. Spoljašnji delovi mogu biti vreli, dok sredina ostane mlaka, naročito kada se podgreva gusta hrana poput supe, variva, testenine ili pire krompira.
Na rezultat utiču količina hrane, oblik posude, početna temperatura i raspored u njoj. Visoka i duboka posuda obično se zagreva manje ravnomerno od plitke, a velika porcija traži više vremena i mešanja.
Kako ublažiti ovaj problem
- rasporedite hranu u tanjem sloju;
- podgrevajte u kraćim intervalima i promešajte između njih;
- ostavite hranu minut-dva da odstoji posle zagrevanja;
- najgušći deo proverite pre jela, posebno kod hrane za decu.
Ovo nije samo pitanje ukusa. Kod određenih namirnica ravnomerno zagrevanje je važno i zbog bezbednosti, pa nemojte pretpostaviti da je cela porcija dovoljno topla samo zato što je površina vrela.
Hrana često gubi teksturu
Druga važna mana je to što mikrotalasna uglavnom zagreva vlagu u hrani, ali ne pravi zlatnu koricu kao klasična rerna, gril ili tiganj. Zbog toga peciva mogu postati gumasta, pomfrit mekan, a pohovana hrana izgubiti hrskavost.
Dobro funkcioniše za podgrevanje supe, mleka, kuvanog povrća, pirinča ili već pripremljenog obroka. Slabiji rezultat daje kod hrane čiji je doživljaj zasnovan na suvoj, hrskavoj površini.
Ako vam je takva tekstura često važna, uređaj sa grilom ili kombinacijom mikrotalasnog i klasičnog pečenja može biti korisniji, ali ni tada ne treba očekivati potpuno isti rezultat kao iz velike rerne.
Ne može da zameni klasičnu rernu
Mikrotalasna rerna nije praktična zamena za pečenje kolača, hleba, pice ili većeg komada mesa ako želite koricu, zapečenu površinu i precizno pečenje. Standardna rerna zagreva prostor oko hrane i omogućava drugačiju kontrolu teksture.
Čak i modeli sa dodatnim grilom imaju ograničenja u odnosu na samostalnu rernu. Prostor je obično manji, a način rada drugačiji, pa je važno proveriti šta vam je zaista potrebno umesto da birate uređaj samo po broju funkcija.
Izbor posuđa je ograničen
U mikrotalasnu ne treba stavljati bilo koju činiju, šolju ili kutiju. Metal, aluminijumska folija i posuđe sa metalnim ukrasima mogu izazvati varničenje ili oštetiti uređaj. Neke plastične posude mogu da se deformišu ili nisu namenjene zagrevanju hrane.
Najsigurnije je koristiti posuđe za koje proizvođač jasno navodi da je pogodno za mikrotalasnu. Dekorativne šare, zlatne ivice i nepoznata plastika nisu dobar izbor, čak i kada posuda spolja deluje neoštećeno.
Poklopci i zatvorene posude traže oprez
Zatvorena posuda može da se napuni parom i poveća pritisak. Poklopac zato treba da bude predviđen za ovu namenu i postavljen tako da para može da izlazi. Cela jaja u ljusci, zatvorene tegle i slične namirnice ne treba zagrevati bez odgovarajuće pripreme.
Kapacitet i oblik prostora mogu da ograniče upotrebu
Kompaktan uređaj zauzima manje mesta, ali njegova unutrašnjost nije pogodna za velike tanjire, široke posude ili porodične porcije. To može biti posebno nezgodno ako često podgrevate hranu u posudi iz koje je odmah servirate.
Pre kupovine proverite unutrašnje dimenzije, a ne samo zapreminu navedenu u specifikaciji. Prečnik rotirajućeg tanjira i visina prostora često su važniji od samog broja litara.
Podgrevanje može isušiti ili pregrejati hranu
Ako se koristi predugo ili na previsokoj snazi, mikrotalasna može osušiti ivice hrane, učiniti meso žilavim i pregrejati sos pre nego što se sredina zagreje. Posebno su osetljivi hleb, meso bez sosa i namirnice sa malo vode.
Bolji rezultat obično daje niža snaga i više kratkih ciklusa. Dodavanje malo tečnosti i pokrivanje hrane može pomoći kod jela koja se lako suše, ali ne rešava problem kod svake namirnice.
Čišćenje je jednostavno, ali se ne sme odlagati
Prosuta hrana i masnoća mogu se brzo osušiti na unutrašnjim površinama. Ako se ne obrišu, kasnije se teže uklanjaju i mogu stvarati neprijatan miris pri sledećem radu.
Para može omekšati naslage, ali ne treba koristiti abrazivne sunđere, agresivna sredstva ili sipati vodu u otvore uređaja. Rotirajući tanjir i prsten takođe treba povremeno oprati prema uputstvu.
Buka, prostor i dodatni uređaj
Ventilator, okretanje tanjira i zvučni signal mogu smetati u maloj ili otvorenoj kuhinji, naročito kada se uređaj koristi često. Samostalni model takođe zauzima deo radne površine, a iznad i oko njega mora ostati dovoljno prostora prema uputstvu proizvođača.
Ako već imate funkcionalnu rernu i retko podgrevate hranu, dodatni uređaj možda neće doneti dovoljno koristi da opravda zauzeti prostor. Za malu kuhinju zato prvo izmerite površinu, otvor vrata i mesto za ventilaciju.
Bezbednosne greške mogu biti ozbiljnije od samog uređaja
- ne koristite metal i posuđe sa metalnim detaljima;
- ne uključujte prazan uređaj;
- ne zagrevajte zatvorene posude bez izlaza za paru;
- budite oprezni sa pregrejanim tečnostima, jer mogu naglo proključati;
- ne koristite uređaj ako su vrata, dihtung ili kućište oštećeni;
- poštujte uputstvo za minimalni razmak i ventilaciju.
Najveći deo rizika ne proizlazi iz normalnog rada ispravne mikrotalasne, već iz pogrešnog posuđa, predugog zagrevanja ili korišćenja oštećenog uređaja. Ako niste sigurni da li je posuda odgovarajuća, izaberite drugu umesto da nagađate.
Kada mane mikrotalasne zaista smetaju?
Mikrotalasna rerna verovatno nije najbolji izbor ako vam je prioritet pečenje i zapečena hrana, ako često spremate velike porcije ili ako želite jedan uređaj za sve faze pripreme obroka. Isto važi ako nemate odgovarajuće posuđe i ne želite da menjate način podgrevanja.
Sa druge strane, njene mane su manje važne ako vam treba brzo zagrevanje gotovog obroka, otapanje manjih količina ili povremeno omekšavanje namirnica. Tada brzina i jednostavnost mogu biti korisnije od savršene teksture.
Za širi pregled opreme i praktičnih saveta za uređenje prostora pogledajte savetе za kuhinju.
Kako proceniti da li vam se isplati uprkos manama
- Odredite glavnu namenu. Ako je to samo podgrevanje, većina ograničenja neće biti presudna.
- Proverite posuđe koje već koristite. Posebno obratite pažnju na metalne detalje i plastiku.
- Izmerite prostor. Uračunajte vrata, ventilaciju i pristup utičnici.
- Razmislite o teksturi hrane. Za hrskav obrok možda će vam više značiti tiganj, gril ili rerna.
- Pročitajte uputstvo pre prve upotrebe. Pravila za snagu, čišćenje i posuđe razlikuju se po modelima.
Najpošteniji zaključak je da mikrotalasna nije univerzalni uređaj, već specijalista za brzo zagrevanje i odmrzavanje. Kada se kupuje zbog te konkretne potrebe, mane su uglavnom podnošljive. Kada se od nje očekuje da zameni rernu, tiganj i gril, razočaranje je mnogo verovatnije.
Fotografija proizvoda sa Shoppster kataloga.
Gorenje
Gorenje Mikrotalasna MO20CE1W5
7.199 RSD
Na stanju
Za koga je
Ovaj članak je za svakoga ko razmatra mikrotalasnu rernu i želi da proceni njene stvarne nedostatke pre odluke.
Pitanja
Da li mikrotalasna ravnomerno zagreva hranu?
Ne uvek. Guste i velike porcije često imaju toplije spoljne delove i hladniju sredinu, pa pomažu mešanje, kraći intervali i odležavanje.
Da li mikrotalasna kvari ukus hrane?
Može da promeni teksturu i isuši pojedine namirnice, posebno peciva, meso i pohovanu hranu. Supama i jelima sa sosom obično manje smeta.
Da li mikrotalasna može da zameni rernu?
Ne za većinu pečenja i zapečene hrane. Modeli sa grilom nude više mogućnosti, ali uglavnom nisu potpuna zamena za klasičnu rernu.
Koje posuđe ne sme u mikrotalasnu?
Ne koristite metal, aluminijumsku foliju, posuđe sa metalnim ukrasima i plastiku koja nije namenjena zagrevanju hrane.
Da li mikrotalasna zauzima mnogo prostora?
To zavisi od modela, ali i kompaktni uređaji zauzimaju deo radne površine. Proverite spoljne i unutrašnje dimenzije, kao i prostor potreban za ventilaciju.
Kada ne treba kupiti mikrotalasnu?
Ako vam je najvažnije pečenje, hrskava korica, velike porcije ili zamena za više kuhinjskih uređaja, drugi uređaj može bolje odgovarati vašim navikama.
Još iz ove teme
Srodni vodiči i kategorija gde ova tema pripada.
Komentari
Budite ljubazni. Pitajte. Ostanite na temi. Lične uvrede i reklama se skidaju.
Još nema komentara. Budite prvi.
Prijavite se ili napravite nalog da biste komentarisali.