Koliko često treba koristiti fritezu na vruć vazduh?

Učestalost korišćenja zavisi od vaših obroka, veličine domaćinstva i toga koliko vam priprema u uređaju zaista olakšava kuvanje. Ako vam odgovara za povrće, ribu, piletinu, krompir, podgrevanje ili manje porcije, svakodnevna upotreba je sasvim praktična.

Za jednu osobu uređaj može raditi nekoliko puta nedeljno, dok porodica može da ga koristi svakog dana. Bitno je da između ciklusa ne ostaju masnoća i mrvice, kao i da uređaj ima dovoljno vremena da se ohladi pre čišćenja.

Ako se u njoj najčešće pripremaju povrće, nemasna riba, piletina ili domaći krompir sa umerenom količinom ulja, učestala upotreba može biti deo raznovrsne ishrane. Ako je skoro svaki obrok zamrznuta pohovana hrana, slanina ili pomfrit, problem je pre svega u sastavu obroka, a ne u tome što je uređaj uključen svakog dana.

Friteza na vruć vazduh ne pretvara nutritivno siromašnu ili veoma slanu hranu u zdrav obrok. Ona uglavnom omogućava pripremu sa manje dodatog ulja nego klasično prženje, ali namirnica i dalje određuje najveći deo obroka.

Za mnoge namirnice dovoljna je mala količina ulja ili premaz četkicom, ali tačna potreba zavisi od recepta. Previše ulja može da kaplje na grejač i stvori dim, dok premalo kod nekih namirnica daje suvlji rezultat.

Česta upotreba ne treba da bude razlog za veće porcije nego što su vam potrebne. Korpa treba da ostane dovoljno slobodna da vazduh može da kruži, jer prepunjavanje produžava pripremu i daje neujednačeno pečenu hranu.

1. Proverite uređaj pre rada. Kabl, utikač, korpa i kućište ne smeju biti oštećeni. Ako se pojave neuobičajen miris, varničenje ili dim koji nije posledica hrane, prekinite korišćenje.
2. Ostavite prostor oko uređaja. Otvori za ventilaciju ne treba da budu pokriveni, a uređaj ne treba gurati uz zid ili ispod visećih predmeta dok radi.
3. Ne prepunjavajte korpu. Manje ture često daju bolji rezultat i skraćuju potrebu za dugim ponovnim pečenjem.
4. Koristite posude i papir samo ako su predviđeni za tu namenu. Materijal ne sme da blokira protok vazduha niti da dodiruje grejač.
5. Poštujte uputstvo konkretnog modela. Programi, maksimalna količina hrane i način pranja razlikuju se od uređaja do uređaja.

Na primer, veći model kao friteza na vruć vazduh može biti praktičan za porodicu koja uređaj koristi svakog dana, ali veća korpa ne znači da treba da se puni preko preporučene granice.

Posle svake upotrebe uklonite ostatke hrane i masnoću iz korpe i posude. Ako je prljavština još sveža, čišćenje je obično jednostavnije i smanjuje se rizik od dima pri sledećem ciklusu.

• korpu i posudu za sakupljanje masnoće;
• ostatke hrane koji mogu da zagore;
• spoljašnje površine ako su poprskane;
• unutrašnjost tek kada se uređaj potpuno ohladi.

Grejač ne treba ribati agresivno niti potapati električni deo u vodu. Ako se masnoća nakupi iznad korpe ili na grejnom elementu, uređaj može dimiti i imati neprijatan miris. Tada ga nemojte nastaviti koristiti dok se naslage ne uklone prema uputstvu proizvođača.

Smanjite korišćenje ili napravite pauzu ako uređaj pregreva kućište, izbacuje osigurač, proizvodi neuobičajene zvuke ili se oseća miris paljevine. To nisu normalni znaci redovne upotrebe. Isključite ga iz struje i proverite uputstvo ili ovlašćeni servis.

Svakodnevno korišćenje takođe nema mnogo smisla ako zbog njega stalno jedete istu, jako slanu ili industrijski obrađenu hranu. U tom slučaju uređaj koristite ređe ili promenite namirnice, umesto da tražite magičan broj dozvoljenih korišćenja.

Ako se problem javlja i kada je korpa čista i pravilno napunjena, korisno je pročitati vodič zašto friteza na vruć vazduh ne funkcioniše.

Praktičan raspored može izgledati ovako:

• koristite je kad priprema u njoj zaista štedi vreme ili ulje;
• menjajte glavne namirnice i priloge tokom nedelje;
• očistite korpu posle svakog ciklusa;
• detaljnije uklonite masnoću čim primetite naslage ili miris;
• povremeno pripremite obrok drugim postupkom kako bi ishrana ostala raznovrsna.

Ako niste sigurni koliko traje program za određenu namirnicu, pogledajte vodič koliko dugo traje jedan ciklus u fritezi na vruć vazduh. Trajanje nije isto za sve količine, temperature i vrste hrane.

Za većinu domaćinstava realno je koristiti uređaj nekoliko puta nedeljno ili svakog dana, u zavisnosti od navika. Jednom dnevno je razumno ako se uređaj lako čisti i ako u njemu pripremate različite obroke. Više ciklusa dnevno takođe može biti u redu, ali tada posebno obratite pažnju na nakupljanje masnoće, pregrevanje i hlađenje između tura.

Ne morate da ga koristite samo zato što ga imate. Ako vam klasična rerna bolje odgovara za veliku količinu hrane, koristite nju; friteza je najkorisnija za manje i srednje porcije, brzo pečenje i podgrevanje.

Fritezu na vruć vazduh koristite onoliko često koliko vam odgovara, pod uslovom da je hrana raznovrsna, porcije umerene, korpa čista i uređaj tehnički ispravan. Dakle, svakodnevno korišćenje samo po sebi nije problem. Problem nastaje kada se zanemare održavanje, bezbednost ili kvalitet namirnica.

Za širi pregled saveta vezanih za uređaje i pripremu hrane pogledajte rubriku Kuhinja, a dodatne praktične tekstove pronađite u Savetima.