Kako se koristi mikrotalasna? Korak po korak

1. Stavite hranu u odgovarajuću posudu, po mogućnosti raspoređenu u tanjem sloju.
2. Pokrijte je poklopcem za mikrotalasnu ili labavo postavljenim poklopcem koji propušta paru.
3. Postavite posudu na sredinu obrtnog tanjira.
4. Izaberite snagu i vreme. Ako niste sigurni, počnite sa srednjom snagom i kraćim intervalom.
5. Na polovini zagrevanja promešajte ili okrenite hranu, ako to dopušta njena struktura.
6. Ostavite hranu kratko da odstoji, pa proverite temperaturu pre jela.

Vreme zavisi od količine, početne temperature, oblika posude i snage uređaja. Hrana iz frižidera obično traži više vremena od hrane koja je već na sobnoj temperaturi, dok veća i gušća porcija zahteva zagrevanje u etapama.

Najjednostavniji program je kombinacija snage i vremena. Maksimalna snaga je korisna kada treba brzo zagrejati manju količinu, ali može isušiti ivice ili pregrejati površinu pre nego što se sredina zagreje.

Veća snaga odgovara zagrevanju supe, napitka ili manje porcije već pripremljene hrane. I tada je bolje koristiti kraće cikluse i proveravati rezultat, naročito kod hrane koja se lako suši.

Srednja ili niža snaga pogodnija je za ravnomerno zagrevanje gustih jela, topljenje putera i čokolade, omekšavanje namirnica i odmrzavanje. Sporije zagrevanje daje toploti više vremena da se rasporedi kroz hranu.

Ako uređaj nema jasno označene procente snage, koristite program sa manje podešene snage ili funkciju za odmrzavanje. Konkretne oznake proverite u uputstvu.

Najsigurniji izbor su staklene i keramičke posude bez metalnih ukrasa, kao i plastika na kojoj izričito piše da je namenjena za mikrotalasnu. Posuda ne sme biti napukla, a poklopac mora omogućiti izlazak pare.

• Staklo: praktično je za supe, sosove i podgrevanje obroka, ali izbegavajte nagle temperaturne promene kod osetljivih posuda.
• Keramika: pogodna je ako nema zlatne, srebrne ili druge metalne detalje.
• Plastika: koristite samo posude označene za mikrotalasnu; obična ambalaža može da se deformiše.
• Papir: papirni ubrus ili običan papir može poslužiti kratko za prekrivanje, ali ne koristite papir sa metalizovanim delovima.

Metalne činije, aluminijumska folija, escajg i posude sa metalnim ivicama ne treba da se koriste, osim ako uputstvo konkretnog uređaja izričito predviđa određenu dodatnu opremu. Metal može izazvati varničenje i oštetiti uređaj.

Mikrotalasna ne zagreva svaku namirnicu istom brzinom. Gusta sredina, debele porcije i hrana različite vlažnosti mogu ostati hladni dok su ivice već vrele.

1. Rasporedite hranu u krug, tako da sredina bude nešto praznija ako je to moguće.
2. Guste priloge i sosove zagrevajte u plićoj posudi.
3. Poklopite hranu da zadrži vlagu i da se smanji prskanje.
4. Zagrevajte u intervalima, uz mešanje između njih.
5. Posle zagrevanja ostavite jelo kratko da odstoji.

Mešanje je naročito korisno kod supe, pasulja, sosova, riže i testenine. Kod čvrstih komada hrane okretanje pomaže da se toplota ravnomernije rasporedi.

Za odmrzavanje izaberite program za odmrzavanje ili smanjite snagu. Cilj nije da se namirnica skuva po ivicama, već da se led postepeno otopi.

Namirnicu stavite u posudu koja zadržava tečnost i zaustavljajte uređaj u kraćim intervalima da biste odvojili komade i okrenuli paket. Meso, riba i druga lako kvarljiva hrana ne treba dugo da stoje na sobnoj temperaturi; nakon odmrzavanja pripremite ih bez nepotrebnog odlaganja.

Ambalažu koja nije namenjena mikrotalasnoj uklonite pre odmrzavanja. Posebno proverite da li u pakovanju ima metalnih spajalica, folije ili metalizovanog sloja.

Tečnost može postati veoma vrela iako ne izgleda kao da ključa. Zbog toga napitke zagrevajte u posudi sa dovoljno prostora do ivice, u kraćim intervalima, i promešajte pre vađenja.

Budite pažljivi kada pomerate šolju ili činiju. Vrela tečnost može naglo zapeniti ili prsnuti pri pomeranju, naročito ako je dugo zagrevana bez mešanja. Ne zagrevajte zatvorene flaše, tegle ili posude sa hermetičkim poklopcem.

• Ne uključujte uređaj prazan, jer se energija može odbijati unutar komore i oštetiti uređaj.
• Ne stavljajte metalni pribor ili aluminijumsku foliju bez jasnog odobrenja u uputstvu.
• Ne zagrevajte zatvorene posude, jaja u ljusci i namirnice sa neprobušenom opnom.
• Ne koristite posudu koja je napukla ili plastiku bez oznake za mikrotalasnu.
• Ne zatvarajte hranu potpuno dok se zagreva, jer se pritisak pare može povećati.
• Ne dodirujte odmah unutrašnjost uređaja i posudu golim rukama.

Namirnice sa opnom, poput krompira, paradajza ili kobasice, treba probušiti ili zaseći pre zagrevanja kako bi para mogla da izađe. Jaje u ljusci ne treba zagrevati u mikrotalasnoj.

Prosutu hranu obrišite čim se uređaj ohladi. Naslage se kasnije teže uklanjaju, a neprijatan miris može ostati u komori. Obrtni tanjir operite prema uputstvu i vratite ga pravilno na nosač pre sledeće upotrebe.

Za čišćenje koristite meku vlažnu krpu i blago sredstvo. Ne polivajte unutrašnjost vodom, ne koristite grube abrazive i ne pokušavajte sami da skidate zaštitne delove uređaja. Ako se pojave varnice, dim, neuobičajen miris ili uređaj prestane pravilno da radi, isključite ga i obratite se ovlašćenom servisu.

Najbolje rezultate daje navika da se hrana zagreva u manjim porcijama, u posudi odgovarajuće dubine i uz proveru između ciklusa. Vreme sa ambalaže shvatite kao početnu smernicu, a ne kao univerzalno pravilo, jer se uređaji i količine razlikuju.

Za planiranje prostora i opreme u kuhinji korisne su i druge teme na sajtu Kuhinja, dok se širi praktični saveti nalaze u rubrici Saveti.

Ako tek učite kako se koristi mikrotalasna, zapamtite sledeće: koristite bezbednu posudu, ne zatvarajte hranu hermetički, izbegavajte metal, počnite sa kraćim vremenom i promešajte pre serviranja. Tako ćete lakše sprečiti pregrevanje, isušivanje i hladnu sredinu, a uređaj ćete koristiti bez nepotrebnog rizika.