Kada je mikrotalasna korisna u svakodnevnoj kuhinji?

Najviše koristi donosi kod poslova koji traže brzinu, a ne složenu pripremu. To su uglavnom zagrevanje, odmrzavanje i priprema jednostavnih namirnica.

Porcija supe, pasulja, testenine, pirinča ili već spremljenog mesa može se zagrejati za nekoliko minuta. To je praktičnije nego uključivati klasičnu rernu, naročito kada zagrevate samo jednu porciju.

Hranu je dobro rasporediti u tanjem sloju i po potrebi je jednom promešati. Tako se smanjuje mogućnost da je sredina hladna, a ivice prevruće. Kod gušćih jela može pomoći i kratko čekanje posle zagrevanja, jer toplota nastavlja da se raspoređuje.

Funkcija odmrzavanja korisna je kada ste zaboravili da ranije izvadite meso, hleb ili povrće iz zamrzivača. Ipak, odmrzavanje treba pratiti, jer tanke ivice mogu početi da se zagrevaju dok je sredina još zaleđena.

Namirnicu odmrzavajte u kraćim intervalima i okrenite je kada je potrebno. Ako odmrzavate sirovo meso, pripremite ga odmah nakon odmrzavanja i ne ostavljajte ga dugo na sobnoj temperaturi.

Mikrotalasna može biti zgodna za zagrevanje mleka, pripremu ovsene kaše, omekšavanje putera ili topljenje čokolade. U domaćinstvu jedne osobe ili paru često je dovoljna za jednostavan obrok bez pranja više šerpi i uključivanja dodatnih uređaja.

Za ovakvu upotrebu praktičan je jednostavan samostalna mikrotalasna uređaj, jer ne zahteva ugradnju i može se postaviti tamo gde ima dovoljno prostora i bezbedan priključak.

Najviše smisla ima u situacijama kada je količina hrane mala, vreme kratko, a cilj samo zagrevanje. Za jednu porciju nema potrebe da se zagreva cela rerna, koja je namenjena većim količinama i pečenju.

• za zaposlene koji žele brz ručak između obaveza;
• za studente i ljude koji žive sami;
• za porodice sa decom kojima treba brzo zagrevanje hrane;
• za kancelarije, vikendice i manje kuhinje;
• za svakoga ko često čuva ostatke hrane i želi da ih iskoristi.

Kolika će stvarna ušteda biti zavisi od navika, količine hrane i konkretnog uređaja. Mikrotalasna nije automatski najjeftinije rešenje za svaki zadatak, ali je često racionalnija od zagrevanja velike rerne zbog male porcije.

Mikrotalasna je slabiji izbor kada želite zapečenu koricu, ravnomerno pečenje testa ili hrskavu teksturu. Zagrevanje i kuvanje nisu isto što i pečenje: hrana može biti topla, ali bez izgleda i teksture koju daje rerna ili tiganj.

Za picu, pohovanu hranu i peciva rezultat može biti mekan ili gumast. Za takve namirnice često su prikladniji tiganj, klasična rerna ili drugi uređaj namenjen suvom zagrevanju. Ako vas zanima rešavanje sličnih svakodnevnih zadataka, pogledajte i tekst koje probleme rešava toster.

Možda vam neće biti potrebna ako uglavnom kuvate sveže obroke, retko podgrevate hranu i već imate brz način za male količine, poput šporeta ili mini rerne. Takođe, nema mnogo smisla zauzimati radnu površinu uređajem koji biste koristili samo nekoliko puta godišnje.

Pre odluke razmislite o sopstvenoj rutini, a ne o tome šta se uobičajeno nalazi u kuhinji. Ako najčešće pripremate velike obroke i želite pečenje, mikrotalasna neće rešiti glavni problem. Ako često samo zagrevate po jednu porciju, njena praktičnost je mnogo veća.

Koristite posuđe namenjeno za mikrotalasnu i izbegavajte metal, metalne ivice i zatvorene posude. Poklopac treba da omogući izlazak pare, a posudu ne treba puniti do vrha kada zagrevate tečnost.

Kraći intervali daju veću kontrolu od jednog dugog zagrevanja. Promešajte hranu kada je moguće, a kod tečnosti ostavite malo prostora i budite oprezni pri vađenju, jer posuda može biti toplija nego što izgleda.

Vreme zavisi od količine, početne temperature, oblika posude i snage uređaja. Uputstva na pakovanju su početna smernica, ali ih treba prilagoditi sopstvenom uređaju i proveriti da li je hrana ravnomerno zagrejana.

Najkraći odgovor je: da, ako često zagrevate male porcije, odmrzavate namirnice ili pripremate jednostavne obroke u žurbi. Njena najveća prednost je praktičnost, a ne svestranost klasične rerne.

Ako se prepoznajete u toj rutini, uređaj poput samostalna mikrotalasna može svakodnevno da uštedi vreme i smanji količinu posuđa. Ako vam je najvažnije pečenje, hrskava korica ili priprema velikih obroka, bolje je da mikrotalasnu posmatrate samo kao dopunski uređaj, a ne kao glavnu kuhinjsku spravu. Za širi pregled korisnih rešenja pogledajte kuhinju i ostale savete.