Da li je električni pica tiganj praktičan za svakodnevno kuvanje?

Električni pica tiganj je plitka električna posuda sa grejačem i regulatorom temperature. Hrana se priprema direktno na zagrejanoj površini, bez korišćenja ringle. Poklopac, ako ga model ima, pomaže kod jela koja treba da se zagreju i odozgo, ali ne treba očekivati potpuno isti efekat kao kod rerne.

Najčešće se koristi za picu, podgrevanje peciva, tortilje, palačinke, jaja, kobasice, povrće, manje komade mesa i jednostavna jela iz jednog suda. Plitka konstrukcija je pogodna za pečenje i prženje, dok dubina određuje da li možete da pripremate sosove ili veće količine hrane.

Ako spremate hranu za jednu ili dve osobe, ovakav uređaj može da skrati pripremu. Ne morate da zagrevate veliku rernu zbog jedne tortilje, nekoliko jaja ili manjeg komada pice. Koristan je i u situacijama kada želite da uređaj prenesete na sto ili koristite tamo gde nemate praktičan pristup šporetu.

Ravna, široka površina odgovara tankoj pici i sličnim jelima. Rezultat zavisi od količine nadeva, debljine testa i podešene temperature. Previše nadeva može ostaviti sredinu gnjecavom dok se dno već zapeče, pa je bolje početi sa umerenim slojem sira, povrća i mesa.

Jedna posuda može biti dovoljna za doručak ili laganu večeru. To je naročito zgodno ako želite manje pranja, pod uslovom da je površina zaista laka za čišćenje i da se uređaj ne potapa u vodu.

Ako već imate dobar tiganj i rernu koju redovno koristite, električni model može zauzimati prostor bez velike dodatne vrednosti. Ne donosi uvek bolji rezultat, već pre svega praktičnost za određene vrste obroka.

Nije idealan ni za velike porcije, duboka jela, kuvanje koje zahteva mnogo tečnosti ili recepte kod kojih je važno precizno zapeći gornju stranu. Ako često spremate hranu za veću porodicu, površina može biti premala, a pečenje u više tura poništava deo uštede vremena.

Napravite kratku listu obroka koje biste stvarno pripremali. Ako se na njoj nalaze pica, tostirane tortilje, palačinke, jaja i povrće, uređaj verovatno ima jasnu namenu. Ako očekujete supe, variva, velike komade mesa ili pečenje sa hrskavom koricom sa svih strana, verovatno ćete ga koristiti ređe nego što sada mislite.

Regulator temperature je korisniji od samog podatka o snazi, jer različita jela traže različito zagrevanje. Dobro je da podešavanje bude jasno i lako dostupno. Imajte na umu da oznaka na regulatoru ne garantuje savršeno preciznu temperaturu u svakoj tački površine.

Šira površina pogodna je za picu i palačinke, dok nešto dublja posuda pruža više prostora za sos, povrće ili jelo sa više sastojaka. Poklopac može pomoći pri laganom dinstanju i održavanju toplote, ali proverite da li zauzima dodatni prostor kada odlažete uređaj.

Nelepljiva površina olakšava održavanje, ali traži pažljivo rukovanje. Koristite pribor koji neće izgrebati premaz i sačekajte da se posuda ohladi pre čišćenja. Ako se kabl ili termostat skidaju, proverite da li je deo koji perete zaista predviđen za to; električni priključak ne treba potapati.

1. Postavite uređaj na stabilnu, ravnu i toplotno otpornu površinu.
2. Pre prvog kuvanja pročitajte uputstvo i proverite kako se priključuju regulator i kabl.
3. Ugrejte površinu prema vrsti jela, ali nemojte ostavljati praznu posudu da se dugo pregreva.
4. Rasporedite hranu u jednom sloju kada želite ravnomerno pečenje.
5. Ne pretrpavajte posudu, jer će se sastojci više kuvati u sopstvenoj pari nego peći.
6. Koristite drveni, silikonski ili drugi odgovarajući pribor i pratite uputstva proizvođača.
7. Posle upotrebe isključite uređaj, sačekajte da se ohladi i očistite ga prema uputstvu.

Velika količina hrane snižava temperaturu površine i produžava pripremu. Kod pice je problem naročito vidljiv jer dno može biti gotovo dok nadev ostaje nedovoljno zagrejan.

Visoka temperatura ne znači uvek brže i bolje pečenje. Testo, sir i osetljivo povrće mogu brzo potamneti, dok unutrašnjost ostaje nedovoljno pripremljena. Počnite umerenije i prilagodite podešavanje tokom kuvanja.

Nož i metalni predmeti mogu oštetiti nelepljivi premaz. Oštećena površina se teže čisti i može izgubiti svojstva zbog kojih je uređaj bio praktičan.

Poklopac zadržava toplotu, ali uređaj uglavnom zagreva odozdo. Za recepte koji zahtevaju ravnomerno pečenje sa svih strana ili jače zapečenu gornju koru, rerna je obično prikladnija.

Klasičan tiganj je fleksibilniji ako već imate šporet i želite da menjate temperaturu direktno na ringli. Električni model može biti praktičniji kada želite zasebnu radnu površinu, veću širinu za određena jela ili pripremu bez korišćenja šporeta.

Izbor zato nije pitanje toga koji je uređaj „bolji“ uopšteno. Klasičan tiganj je obično racionalniji za osnovno kuvanje, dok električni pica tiganj ima opravdanje kao dopunski uređaj za specifične brze obroke.

• Dimenzije radne površine: da li odgovaraju porcijama koje spremate?
• Dubinu posude: da li je dovoljna za jela koja planirate?
• Regulaciju temperature: da li je jednostavna za podešavanje?
• Čišćenje: da li se delovi skidaju i šta kaže uputstvo?
• Materijal pribora: da li ćete moći da zaštitite nelepljivu površinu?
• Odlaganje: gde ćete držati posudu, poklopac i kabl?
• Bezbednost: da li ručke, poklopac i kućište ostaju dovoljno bezbedni za rukovanje?

Najviše koristi imaće osoba koja često priprema manje obroke, nema potrebu za velikom rernom ili želi zaseban uređaj za picu, tortilje i brzo pečenje. Može odgovarati i studentima, manjim domaćinstvima i korisnicima kojima je važno da priprema bude jednostavna.

Manje je opravdan za one koji već imaju dovoljno posuđa, kuvaju velike količine ili očekuju da jedan uređaj zameni sve ostalo. Pre kupovine pogledajte i širi izbor saveta za kupovinu ako još niste sigurni koja vrsta kuhinjskog uređaja odgovara vašim navikama.

Električni pica tiganj vredi razmotriti kao dopunski uređaj za brze, manje obroke, a ne kao univerzalnu zamenu za šporet i rernu. Njegova najveća prednost je praktičnost u tačno određenim situacijama: široka površina, jednostavno podešavanje i manje pripreme za svakodnevno pečenje.

Ako već sada možete da navedete nekoliko jela koja biste pravili svake nedelje, verovatno ćete ga koristiti. Ako vam se dopada samo ideja da „možda nekad“ spremite picu ili palačinke, proverite prostor, način čišćenja i koliko se ta namena preklapa sa posuđem koje već imate.