Šta je aparat za kafu na kapsule i kako radi?

Rad aparata zasniva se na jednostavnom postupku. Kapsula se postavlja u predviđeno ležište, aparat je probija, zagreva vodu i propušta je kroz njen sadržaj. Gotov napitak zatim izlazi u šolju, dok iskorišćena kapsula ostaje u posebnoj posudi ili se uklanja ručno, zavisno od modela.

1. U rezervoar se sipa sveža voda.
2. Kapsula se ubacuje u držač.
3. Bira se dugme ili program za željenu količinu.
4. Aparat zagreva vodu i priprema napitak.
5. Iskorišćena kapsula se odlaže, a aparat se po potrebi ispira.

Za razliku od ručnog espresso aparata, korisnik ne meri dozu kafe, ne melje zrna i ne sabija mlevenu kafu u portafilter. To je glavni razlog zbog kog se kapsularni aparati često biraju za kuću, kancelariju ili povremenu pripremu kafe.

Kapsula najčešće sadrži precizno doziranu mlevenu kafu za jednu pripremu. Neki sistemi nude i kapsule sa instant kafom, mlekom u prahu, kakaom ili aromatizovanim sastojcima. Zato nije dovoljno gledati samo oblik kapsule: aparat prihvata isključivo sistem za koji je napravljen, osim ako proizvođač izričito navodi drugačije.

Različiti brendovi i sistemi mogu imati različite dimenzije, način probijanja, količinu kafe i preporučeni pritisak. Kapsula jednog sistema uglavnom ne može da se koristi u aparatu drugog sistema. Pre kupovine proverite koje su kapsule dostupne u prodavnicama koje koristite i da li vam odgovaraju po ukusu, ceni i izboru napitaka.

Osnovna namena aparata je priprema espresso ili dužeg napitka od kafe, ali mogućnosti zavise od sistema kapsula i samog modela. Kapsule mogu biti namenjene za ristretto, espresso, lungo, kafu sa aromom, čaj, kakao ili druge tople napitke.

Aparat sa odgovarajućim dodatkom može da priprema i mlečnu penu. To može biti ugrađeni sistem, posebna posuda ili zaseban penilica za mleko. Na primer, Nespresso Inissia Black sa Aeroccino uređajem kombinuje kompaktan aparat za kapsule sa posebnim uređajem za pripremu mlečne pene, pa korisnik može lakše da napravi napitke poput kapućina ili latte varijanti.

Treba razlikovati napitak pripremljen iz kapsule od napitka napravljenog svežim mlekom i espresso bazom. Kvalitet i sastav zavise od konkretne kapsule, dok dodatak za mleko uglavnom rešava samo teksturu i temperaturu mleka.

• Jednostavna upotreba: nema merenja, mlevenja ni ručnog sabijanja kafe.
• Brza priprema: napitak se pravi uz nekoliko osnovnih koraka.
• Ujednačena doza: svaka kapsula već sadrži određenu količinu sastojaka.
• Manje nereda: mlevena kafa ne prosipa se po radnoj površini.
• Kompaktne dimenzije: mnogi modeli zauzimaju malo prostora.
• Širok izbor ukusa: izbor zavisi od dostupnosti kapsula za određeni sistem.

Ova praktičnost posebno odgovara korisnicima koji žele brzo da pripreme jednu ili dve šolje bez učenja tehnike ekstrakcije. Prednost je i to što rezultat manje zavisi od veštine korisnika nego kod ručnog espresso aparata.

Najveće ograničenje je vezanost za određeni sistem kapsula. Ako kasnije poželite da koristite drugi tip kapsule, možda ćete morati da promenite ceo aparat. Zbog toga je izbor sistema često važniji od izgleda uređaja.

Tu su i tekući troškovi. Jedna kapsula je praktična, ali se kafa kupuje po porcijama, pa redovni korisnici treba da uporede dugoročnu potrošnju sa mlevenom kafom ili zrnom. Nema univerzalnog odgovora šta je povoljnije, jer zavisi od brenda, pakovanja, učestalosti korišćenja i vrste napitka.

Iskorišćene kapsule stvaraju otpad. Neke su izrađene od plastike, neke od aluminijuma, a mogućnost reciklaže zavisi od materijala i lokalnog sistema prikupljanja. Kapsule ne treba automatski odlagati u bilo koji kontejner bez provere uputstva proizvođača i lokalnih pravila.

Pre prvog napitka isperite rezervoar i pustite aparat da prođe kroz ciklus vode prema uputstvu. Tako se uklanjaju ostaci iz proizvodnje i proverava da li voda pravilno protiče. Aparat postavite na ravnu, stabilnu i suvu površinu, dovoljno blizu utičnice.

Koristite svežu vodu i nemojte prepunjavati rezervoar. Kapsulu ubacite pravilno i ne pokušavajte da zatvorite mehanizam na silu. Ako aparat nudi više količina napitka, pratite preporuku na kapsuli, jer prevelika količina vode može razblažiti ukus.

Posle pripreme izvadite iskorišćenu kapsulu ako se posuda brzo puni, obrišite nosač šolje i povremeno isperite delove koji dolaze u dodir sa vodom. Detaljnije savete za ukus i rutinu pripreme možete pronaći u tekstu kako da dobijete bolju kafu iz aparata na kapsule.

Redovno održavanje utiče na ukus, protok vode i trajnost aparata. Posudu za vodu, tacnu za kapanje i posudu za iskorišćene kapsule treba prati prema uputstvu. Spoljašnjost se briše mekom, blago vlažnom krpom; električne delove ne treba potapati u vodu.

Ako se protok uspori ili aparat postane bučniji, uzrok može biti kamenac, zapušen izlaz ili potreba za čišćenjem. Program za uklanjanje kamenca koristi se samo na način koji propisuje proizvođač. Nije dobro nasumično sipati sirće ili druga sredstva, jer mogu oštetiti delove i ostaviti miris ili ukus.

Jeste ako vam je najvažnija brzina, jednostavnost i ponovljiv rezultat, a prihvatljivo vam je da kupujete kompatibilne kapsule. Posebno je praktičan za povremeno pijenje kafe, male kuhinje i kancelarije u kojima više ljudi želi različite napitke.

Manje odgovara korisniku koji želi potpunu kontrolu nad vrstom zrna, mlevenjem, doziranjem i vremenom ekstrakcije. U tom slučaju klasičan espresso aparat ili aparat za kafu u zrnu može pružiti više slobode, ali obično zahteva više rada i održavanja.

• Koji sistem kapsula aparat koristi.
• Da li su kompatibilne kapsule lako dostupne u Srbiji.
• Koliki je rezervoar za vodu i posuda za iskorišćene kapsule.
• Da li aparat priprema samo crnu kafu ili podržava mlečne napitke.
• Da li se količina vode može podesiti.
• Koliko prostora zauzima i da li se delovi lako peru.
• Da li proizvođač jasno opisuje postupak uklanjanja kamenca.

Najbolji izbor nije nužno aparat sa najviše dugmadi, već onaj čiji sistem kapsula, način održavanja i svakodnevna upotreba odgovaraju vašim navikama. Kada se to razjasni, odluka je jednostavnija i manja je verovatnoća da ćete kupiti uređaj koji nećete redovno koristiti.